Ba tháng nhập tam, sau giờ ngọ.
Lưu tam muỗng thay một thân sạch sẽ thanh bố áo dài, tiểu mãn cũng xuyên kiện màu hồng cánh sen sắc bộ đồ mới —— đây là rời đi BJ trước cố ý làm, nguyên liệu bình thường, nhưng cắt may thoả đáng.
Lý tĩnh uyên nhìn bọn họ, gật đầu: “Không tồi, mộc mạc hào phóng, chính thích hợp.”
Túy Tiên Lâu ly chỗ ở không xa, đi bộ không đến mười lăm phút. Tới rồi lâu trước, tam muỗng mới phát hiện ngày hôm qua ở đối diện nhìn đến, chỉ là băng sơn một góc.
Chính diện xem, Túy Tiên Lâu chiếm địa cực lớn, năm khai gian môn mặt, ba tầng mái cong. Trước cửa một đôi thạch sư, uy vũ khí phách. Ở giữa tấm biển “Túy Tiên Lâu” ba chữ, nghe nói là Gia Tĩnh trong năm một vị nội các đại học sĩ sở đề, kim sơn tuy có chút loang lổ, nhưng khí thế hãy còn ở.
Còn chưa vào cửa, liền nghe thấy bên trong tiếng người ồn ào. Hầu bàn thét to thanh, khách nhân đàm tiếu thanh, ly bàn va chạm thanh, đan chéo ở bên nhau, náo nhiệt phi phàm.
Từ quản gia đã ở cửa chờ: “Lưu tiên sinh, Lý lão gia, công tử ở lầu hai nhã gian chờ, mời theo ta tới.”
Xuyên qua đại đường, tam muỗng lưu tâm quan sát. Lầu một là tán tòa, ngồi đầy các màu khách nhân, có thương nhân bộ dáng, có văn nhân trang điểm, cũng có bình thường phố phường bá tánh. Mỗi trương trên bàn đều bãi rượu và thức ăn, bầu rượu thống nhất là sứ men xanh chấp hồ, mặt trên đồng dạng ấn “Thẩm” tự.
Thang lầu là gỗ nam, khắc tường vân văn. Lầu hai tất cả đều là nhã gian, dùng bình phong ngăn cách, tư mật tính thực hảo. Tận cùng bên trong một gian, trên cửa treo màn trúc, từ quản gia vén rèm lên: “Công tử, khách nhân tới rồi.”
Nhã gian không lớn, nhưng bày biện tinh xảo: Dựa cửa sổ một trương bàn bát tiên, bốn đem gỗ đỏ ghế; trên tường treo sơn thủy họa, lạc khoản là “Thạch đào”; góc bác cổ giá thượng bãi vài món đồ sứ, tam muỗng liếc mắt một cái liền nhìn ra không phải vật phàm.
Phía trước cửa sổ đứng một người, nghe tiếng xoay người lại.
Đây là cái 27-28 tuổi thanh niên, dáng người thon dài, ăn mặc màu nguyệt bạch áo suông, bên hông hệ dải lụa, trụy một khối bạch ngọc bội. Khuôn mặt thanh tuấn, mặt mày mang theo phong độ trí thức, nhưng ánh mắt sắc bén, xem người khi có loại xem kỹ ý vị.
Đây là Thẩm mặc hiên.
“Lưu huynh, kính đã lâu.” Thẩm mặc hiên chắp tay, thanh âm trong sáng.
Tam muỗng vội vàng đáp lễ: “Thẩm huynh, mạo muội quấy rầy.”
Lý tĩnh uyên cười nói: “Mặc hiên, nhiều năm không thấy, phong thái càng hơn vãng tích.”
“Lý sư thúc nói đùa.” Thẩm mặc hiên đối Lý tĩnh uyên chấp vãn bối lễ, “Mau mời ngồi.”
Bốn người ngồi xuống. Thẩm mặc hiên phân phó thượng đồ ăn, thực mau, tám món ăn nguội trước lên đây: Nước muối vịt, giò thủ, rau trộn mã lan đầu, say tôm, huân cá, đường ngó sen, giao bạch, đậu tương.
“Đều là Nam Kinh bản địa tiểu thái, Lưu huynh nếm thử xem.” Thẩm mặc hiên tự mình rót rượu, “Đây là Túy Tiên Lâu chiêu bài ‘ Kim Lăng xuân ’.”
Rượu là ôn quá, đổ vào trong ly, màu hổ phách, hương khí nồng đậm.
Tam muỗng nâng chén: “Đa tạ Thẩm huynh thịnh tình.”
Đệ nhất ly là gặp mặt rượu, bốn người cùng uống.
Rượu nhập khẩu, tam muỗng tinh tế phẩm vị. Này “Kim Lăng xuân” xác thật so với hắn ngày hôm qua ở bên đường uống hảo đến nhiều: Ngọt độ vừa phải, rượu thể thuần hậu, có dư vị. Nhưng…… Vẫn là ngọt.
“Lưu huynh cảm thấy như thế nào?” Thẩm mặc hiên hỏi.
“Rượu ngon.” Tam muỗng đúng sự thật nói, “Thuần hậu lâu dài, là thượng phẩm rượu vàng.”
“So với BJ thu lộ bạch đâu?”
Tam muỗng nghĩ nghĩ: “Phong cách bất đồng. Thu lộ bạch thanh nhã, Kim Lăng xuân thuần hậu. Tựa như phương bắc hán tử cùng Giang Nam tài tử, các có các hảo.”
Cái này so sánh làm Thẩm mặc hiên cười: “Lưu huynh nói được diệu. Xác thật, một phương khí hậu nhưỡng một phương rượu. Ta nếm quá thu lộ bạch, cũng thấy tươi mát thoát tục, có núi rừng chi khí.”
Khi nói chuyện, nhiệt đồ ăn lên đây: Thịt viên gạch cua chưng rau xanh, cá quế chiên xù, vang du lươn hồ, miến canh huyết vịt, còn có một đĩa thanh xào lô hao.
“Này đó đều là Nam Kinh danh đồ ăn, xứng rượu vàng nhất nghi.” Thẩm mặc hiên giới thiệu.
Trong bữa tiệc, Thẩm mặc hiên hỏi tam muỗng ở kinh thành trải qua, tam muỗng nhất nhất nói, từ nước gạo thùng biên kỳ ngộ, đến vạch trần đoái thủy tấm màn đen, đến cải tiến đậu xanh thiêu, đến tổ kiến rượu nghiệp minh.
Thẩm mặc hiên nghe được nghiêm túc, thỉnh thoảng gật đầu.
“Lưu huynh lấy sức của một người, ở kinh thành đứng vững gót chân, thực sự không dễ.” Hắn cảm khái nói, “Ta Thẩm gia tuy có chút cơ nghiệp, nhưng cũng là tổ tông mấy thế hệ người tích lũy xuống dưới. So không được Lưu huynh dựng nghiệp bằng hai bàn tay trắng.”
Lời này nói được thành khẩn, tam muỗng đối hắn hảo cảm lại tăng vài phần.
Rượu quá ba tuần, Thẩm mặc hiên nói lên chính sự.
“Lưu huynh lần này nam hạ, có tính toán gì không?”
Tam muỗng buông chiếc đũa: “Không dối gạt Thẩm huynh, ta ở BJ khi, ủ rượu tài nghệ đã đến bình cảnh. Lần này tới Giang Nam, một là muốn kiến thức chân chính ủ rượu thế gia, học tập đề cao; nhị là muốn thử xem, có thể hay không nhưỡng ra một loại dung hợp nam bắc phong vị rượu.”
“Dung hợp nam bắc?” Thẩm mặc hiên như suy tư gì, “Ý tưởng này có ý tứ. Giang Nam rượu nhu, phương bắc rượu liệt, nếu có thể lấy thừa bù thiếu, có lẽ thật có thể sáng chế một phen tân thiên địa.”
Hắn dừng một chút: “Lưu huynh nếu tưởng ở Nam Kinh khai tửu phường, Thẩm gia có thể hỗ trợ. Mặt tiền cửa hiệu, nguyên liệu, nhân thủ, đều không là vấn đề.”
Tam muỗng chắp tay: “Đa tạ Thẩm huynh hảo ý. Nhưng ta mới đến, tưởng trước từ nhỏ làm khởi. Chờ ta nhưỡng ra tân rượu, lại thỉnh Thẩm huynh đánh giá chỉ giáo.”
Thẩm mặc hiên trong mắt hiện lên tán thưởng chi sắc: “Lưu huynh có chí khí. Cũng hảo, tuần tự tiệm tiến. Nếu có yêu cầu, tùy thời mở miệng.”
Sau khi ăn xong, Thẩm mặc hiên mang tam muỗng tham quan Túy Tiên Lâu hầm rượu.
Hầm rượu ở hậu viện ngầm, dọc theo thềm đá đi xuống, tức khắc một cổ khí lạnh ập vào trước mặt. Hầm điểm đèn trường minh, ánh sáng tối tăm, nhưng có thể thấy từng hàng vò rượu, chỉnh tề xếp hàng, vọng không đến đầu.
“Nơi này tồn 3000 đàn năm xưa rượu vàng.” Thẩm mặc hiên vuốt ve vò rượu, “Già nhất, là Gia Tĩnh ba mươi năm, đã tồn 70 nhiều năm.”
Tam muỗng chấn động. 70 năm ủ lâu năm, hắn chỉ ở 《 rượu kinh tủy 》 đọc quá, chưa bao giờ chính mắt gặp qua.
“Này đó rượu…… Bán sao?”
“Không bán.” Thẩm mặc hiên lắc đầu, “Đây là Thẩm gia căn cơ, phi đến vạn bất đắc dĩ, sẽ không động. Mỗi năm chỉ lấy mấy đàn, cung gia tộc hiến tế, hoặc chiêu đãi tôn quý nhất khách nhân.”
Hắn mở ra một vò, dùng trúc nho múc ra một chút, đưa cho tam muỗng: “Lưu huynh nếm thử.”
Tửu sắc nâu thẫm, sền sệt như mật. Tam muỗng nếm một cái miệng nhỏ, tức khắc, một loại không cách nào hình dung thuần hậu ở trong miệng hóa khai, mang theo năm tháng trầm hương, tầng tầng lớp lớp, vô cùng vô tận.
“Rượu ngon……” Hắn lẩm bẩm nói, “Này mới là chân chính ủ lâu năm.”
“Rượu như nhân sinh, yêu cầu thời gian lắng đọng lại.” Thẩm mặc hiên nói, “Lưu huynh còn trẻ, có rất nhiều thời gian. Giả lấy thời gian, nhất định có thể nhưỡng ra không thua này rượu.”
Tham quan xong hầm rượu, trở lại mặt đất, ánh mặt trời có chút chói mắt.
Từ quản gia vội vàng lại đây, ở Thẩm mặc hiên bên tai nói nhỏ vài câu. Thẩm mặc hiên nhíu mày, ngay sau đó khôi phục bình tĩnh.
“Lưu huynh, Lý sư thúc, thật sự xin lỗi, có chút việc gấp yêu cầu xử lý. Từ quản gia sẽ đưa các ngươi trở về.”
“Thẩm huynh xin cứ tự nhiên.”
Hồi tiểu viện trên đường, tam muỗng vẫn luôn trầm mặc.
Tiểu mãn hỏi: “Tam muỗng ca, ngươi làm sao vậy?”
“Ta suy nghĩ Thẩm gia hầm rượu.” Tam lắp bắp, “3000 đàn ủ lâu năm, 70 năm tích lũy…… Chúng ta muốn bao lâu mới có thể đuổi kịp?”
Lý tĩnh uyên vỗ vỗ hắn bả vai: “Đừng nóng vội. Thẩm gia là trăm năm thế gia, ngươi có ngươi sở trường. Đừng quên ngươi ở trên thuyền nhưỡng ‘ linh quang dẫn ’, đó là Thẩm gia cũng không có rượu.”
Nhắc tới “Linh quang dẫn”, tam muỗng trong lòng sáng ngời.
Đúng vậy, hắn có hắn lộ. Thẩm gia lộ là thời gian lắng đọng lại, hắn lộ là sáng tạo dung hợp. Không có cao thấp, chỉ có bất đồng.
Trở lại tiểu viện, tam muỗng lập tức bắt đầu chuẩn bị.
Hắn muốn nhưỡng nhóm đầu tiên rượu, không phải bắt chước Giang Nam rượu vàng, cũng không phải phục chế BJ thu lộ bạch, mà là chân chính dung hợp nam bắc “Linh quang dẫn” cải tiến bản.
Nhưng đầu tiên, hắn yêu cầu hiểu biết Giang Nam nguyên liệu.
Ngày hôm sau, tam muỗng bắt đầu dạo Nam Kinh chợ.
Mễ thị, khúc thị, thủy thị…… Hắn giống nhau dạng xem, từng cái hỏi. Giang Nam gạo nếp viên đại no đủ, men rượu chủng loại phồn đa, thủy chất càng là cùng BJ khác biệt —— Nam Kinh thủy mềm, hàm khoáng vật chất thiếu, thích hợp nhưỡng rượu vàng.
Hắn còn phát hiện, Nam Kinh tửu phường có cái đặc điểm: Cơ hồ mọi nhà đều có bí phương. Có thêm cẩu kỷ, có thêm long nhãn, có thậm chí thêm mật ong, đường phèn. Nhưng hỏi cụ thể công nghệ, đều giữ kín như bưng.
Chiều hôm nay, tam muỗng ở thành nam một nhà tiểu tửu phường trước cửa, nhìn đến mấy cái tiểu nhị đang ở dỡ hàng. Trên xe trang chính là vò rượu, nhưng cái bình thực tân, không giống ủ lâu năm.
Hắn đến gần vừa thấy, cái bình thượng ấn “Thẩm” tự.
Tửu phường chưởng quầy thấy hắn, cười nói: “Khách quan mua rượu? Đây là Thẩm gia tân ra ‘ Kim Lăng xuân ’, tiện nghi, một vò chỉ cần năm đồng bạc.”
Tam muỗng giật mình. Túy Tiên Lâu Kim Lăng xuân, một hồ liền phải tam tiền. Này một đại đàn mới năm tiền, sao có thể?
Hắn mua một tiểu hồ, trở về một nếm, sắc mặt liền thay đổi.
Này rượu tuy rằng cũng có vị ngọt, nhưng nhạt nhẽo, có thừa khổ, rõ ràng là nhanh chóng lên men kém rượu, chỉ là bỏ thêm đại lượng đường tới che giấu.
“Đây là Thẩm gia rượu?” Tiểu mãn cũng nếm, nhíu mày.
Tam muỗng không nói chuyện. Hắn nhớ tới ngày hôm qua ở Túy Tiên Lâu, Thẩm mặc hiên cho hắn nếm Kim Lăng xuân, đó là thượng phẩm. Mà trước mắt này rượu, là hạ phẩm.
Cùng cái thẻ bài, hai loại phẩm chất.
Buổi tối, Lý tĩnh uyên trở về, tam muỗng nói lên việc này.
Lý tĩnh uyên thở dài: “Đây là thế gia đại tộc lối buôn bán. Thượng đẳng rượu bán cho đại quan quý nhân, kiếm thanh danh; hạ đẳng rượu bán cho bình dân bá tánh, kiếm bạc. Thẩm gia như thế, Trần gia, Ngô gia cũng như thế.”
Tam muỗng trong lòng có chút không thoải mái.
Ở BJ, hắn kiên trì “Không lừa già dối trẻ, rượu chắc giá”. Tuy rằng biết này thế đạo không công bằng, nhưng chính mắt nhìn thấy, vẫn là cảm thấy nghẹn khuất.
“Tam muỗng,” Lý tĩnh uyên nghiêm mặt nói, “Ngươi phải nhớ kỹ, ở Nam Kinh, ngươi là cái người ngoài. Thẩm mặc hiên coi trọng ngươi, là bởi vì ngươi hữu dụng. Nhưng Thẩm gia những người khác, chưa chắc như vậy tưởng. Ngươi nhìn đến, nghe được, đều phải nhiều lưu cái tâm nhãn.”
Tam muỗng gật đầu. Hắn nhớ tới ngày hôm qua Thẩm mặc hiên nhận được tin tức khi nhăn lại mày, nhớ tới từ quản gia thấp giọng bẩm báo.
Xem ra này Thẩm gia, cũng không bình tĩnh.
Mà hắn cái này phương bắc tới “Người ngoài”, đã bất tri bất giác, quấn vào lốc xoáy.