Tháng tư mùng một, Lý tĩnh uyên mang tam muỗng đi tham gia “Uống xã” tụ hội.
Uống xã là Nam Kinh thanh lưu văn nhân rời rạc tổ chức, mỗi tháng mùng một, mười lăm tụ hội một lần, bất luận chức quan cao thấp, chỉ luận học vấn sâu cạn. Người chủ trì là Quốc Tử Giám tế tửu chu đức thanh, cũng chính là mời Lý tĩnh uyên nam hạ vị kia.
Tụ hội địa điểm ở gà gáy chùa bên “Nghe tùng thảo đường”. Thảo đường không lớn, nhưng hoàn cảnh thanh u, trong viện vài cọng cổ tùng, dưới tàng cây bàn đá ghế đá, mộc mạc lịch sự tao nhã.
Tam muỗng đến thời điểm, đã tới mười mấy người. Nhiều là trung niên văn sĩ, ăn mặc mộc mạc, nhưng khí chất nho nhã. Lý tĩnh uyên vừa đến, liền có người chào đón.
“Tĩnh uyên huynh! Nhiều năm không thấy!”
“Đức thanh huynh! Biệt lai vô dạng!”
Hai vị lão hữu cầm tay tương xem, đều có chút kích động. Chu đức thanh 60 tới tuổi, mảnh khảnh quắc thước, tam dúm râu dài đã hoa râm.
“Vị này chính là Lưu tam muỗng Lưu tiên sinh đi?” Chu đức thanh nhìn về phía tam muỗng.
Tam muỗng vội vàng hành lễ: “Thảo dân Lưu tam muỗng, gặp qua Chu đại nhân.”
“Không cần đa lễ.” Chu đức thanh cười nói, “Tĩnh uyên ở trong thư đối với ngươi khen không dứt miệng, nói ngươi là trong rượu kỳ tài. Hôm nay vừa lúc, uống xã lấy tiệc rượu hữu, ngươi lại nói nói, rượu chi nhất đạo, như thế nào là thượng phẩm?”
Vấn đề này rất lớn. Tam muỗng nghĩ nghĩ, cẩn thận trả lời: “Thảo dân cho rằng, rượu chi thượng phẩm, không ở đắt rẻ sang hèn, mà ở thích hợp. Văn nhân nhã tập, cần thanh nhã chi rượu trợ hứng; phố phường uống xoàng, cần thuần hậu chi rượu giải lao; việc hiếu hỉ, cần hợp với tình hình chi rượu thêm vinh dự. Thích hợp lúc đó, một thân, này cảnh, đó là thượng phẩm.”
Chu đức kiểm kê đầu: “Nói rất đúng! Không cố lộng huyền hư, thật sự.”
Mọi người ngồi xuống. Trên bàn bãi đơn giản trà bánh, rượu là tự mang —— đây là uống xã quy củ: Mỗi người mang một bầu rượu, cho nhau đánh giá, giao lưu tâm đắc.
Tam muỗng mang chính là một tiểu hồ “Linh quang dẫn”. Này rượu ở trên thuyền gây thành sau, hắn lại cải tiến một lần, gia nhập Giang Nam trúc diệp, hương khí càng thanh u.
Đánh giá bắt đầu. Đệ nhất vị văn sĩ lấy ra chính là Thiệu Hưng hoa điêu, 20 năm ủ lâu năm, thuần hậu ngọt lành. Vị thứ hai lấy ra chính là nhà mình nhưỡng rượu mơ, chua ngọt vừa miệng. Vị thứ ba lấy ra chính là giả cổ pháp nhưỡng “Tùng lao rượu”, nghe nói dùng lá thông, hạt thông, có núi rừng chi khí.
Đến phiên tam muỗng khi, hắn có chút khẩn trương. Đang ngồi đều là học vấn đại gia, hắn một cái không biết mấy chữ người, thật sự có chút không hợp nhau.
Hắn đảo ra “Linh quang dẫn”. Tửu sắc hơi hoàng, thanh triệt sáng trong.
Chu đức thanh bưng lên cái ly, trước nghe nghe: “Ân? Này hương khí…… Có mai, có trúc, còn có…… Nói không nên lời tươi mát.”
Hắn nhấp một ngụm, nhắm mắt lại. Thật lâu sau, trợn mắt: “Này rượu diệu a! Mới vào khẩu thanh đạm, tiện đà mai hương nở rộ, cuối cùng trúc vận dài lâu. Như là…… Như là mùa xuân sáng sớm, bước chậm rừng trúc, ngẫu nhiên thấy tàn mai.”
Này đánh giá rất cao. Mặt khác văn sĩ sôi nổi nhấm nháp, cũng đều gật đầu khen ngợi.
Một vị họ Ngô văn sĩ hỏi: “Lưu tiên sinh, này rượu gọi là gì? Như thế nào nhưỡng?”
Tam muỗng nói thực ra: “Kêu ‘ linh quang dẫn ’, là ta ở tới Nam Kinh trên thuyền ngẫu nhiên gây thành. Dùng chính là Giang Nam gạo nếp, BJ mang đến Tây Sơn hoa mai, còn có một chút thu lộ bạch tàn rượu. Sau lại ta lại bỏ thêm Giang Nam trúc diệp, xem như…… Nam bắc dung hợp đi.”
“Nam bắc dung hợp?” Chu đức thanh như suy tư gì, “Ý tưởng này hảo. Ta đại minh lãnh thổ quốc gia mở mang, nam bắc phong vị khác nhau, nếu có thể dung hợp, tất là việc trọng đại.”
Lý tĩnh uyên đúng lúc nói: “Tam muỗng lần này nam hạ, chính là tưởng sáng chế dung hợp nam bắc tân rượu. Hắn đang ở nghiên cứu chế tạo một loại ‘ lan đình xuân ’, lấy 《 Lan Đình Tập Tự 》 nhã ý, lại có phương bắc rượu mát lạnh.”
“Lan đình xuân? Tên hay!” Mọi người sôi nổi nói, “Gây thành, nhất định phải làm chúng ta nếm thử!”
Không khí tức khắc nhiệt liệt lên. Văn sĩ nhóm không hề đem tam muỗng đương người ngoài, bắt đầu cùng hắn thảo luận ủ rượu công nghệ, rượu cùng văn hóa quan hệ.
Tam muỗng được lợi rất nhiều. Này đó văn sĩ tuy không chuyên nghiệp ủ rượu, nhưng học thức uyên bác, có thể từ lịch sử, văn học, triết học góc độ nói rượu, cho hắn rất nhiều dẫn dắt.
Tỷ như chu đức thanh nói: “Rượu như văn chương, phải có khởi, thừa, chuyển, hợp, phải có mạch văn. Cái gì gọi là mạch văn? Chính là một cổ tinh thần, một cổ khí khái. Ngươi rượu có mạch văn, đây là khó được.”
Một vị khác văn sĩ nói: “Cổ nhân ủ rượu, chú trọng thiên thời địa lợi nhân hoà. Thiên thời là tiết, địa lợi là khí hậu, người cùng là suy nghĩ lí thú. Ba người hợp nhất, mới có thể thành rượu ngon.”
Tam muỗng nghiêm túc nghe, ghi tạc trong lòng.
Tụ hội đến giữa trưa, mọi người liền ở thảo đường dùng cơm chay. Sau khi ăn xong, chu đức thanh mời Lý tĩnh uyên cùng tam muỗng đến nội thất uống trà.
“Tam muỗng a,” chu đức thanh lời nói thấm thía, “Ngươi ở Nam Kinh, nhưng có tính toán?”
Tam muỗng đem khai tửu phường ý tưởng nói.
Chu đức kiểm kê đầu: “Có chí khí. Bất quá ngươi phải biết, Nam Kinh rượu nghiệp, thủy rất sâu. Thẩm, trần, Ngô Tam gia cầm giữ nhiều năm, người ngoài rất khó chen chân.”
“Thảo dân biết. Nhưng tổng phải thử một chút.”
“Thử xem có thể, nhưng muốn chú trọng phương pháp.” Chu đức quét đường phố, “Ta kiến nghị ngươi, trước không vội mà khai đại tửu phường, từ nhỏ làm khởi. Nhưỡng ra mấy khoản rượu ngon, thông qua uống xã như vậy vòng truyền bá thanh danh. Chờ có danh tiếng, lại mở rộng không muộn.”
Này cùng trần nghiên thu kiến nghị nhất trí.
“Đa tạ Chu đại nhân chỉ điểm.”
“Không cần cảm tạ ta.” Chu đức thanh xua xua tay, “Ta giúp ngươi, một là xem tĩnh uyên mặt mũi, nhị là ái tài. Ngươi có thể nhưỡng ra ‘ linh quang dẫn ’ như vậy rượu ngon, là thiên phú, cũng là dụng tâm. Người như vậy, không nên bị mai một.”
Hắn dừng một chút: “Bất quá ta phải nhắc nhở ngươi, triều cục rung chuyển, Nam Kinh cũng không yên ổn. Đảng Đông Lâm cùng thiến đảng tuy tạm nghỉ, nhưng đảng tranh chưa ngăn. Ngươi một cái ủ rượu người, tận lực rời xa chính trị. Nhưng…… Cây muốn lặng mà gió chẳng ngừng, ngươi phải có chuẩn bị.”
Tam muỗng trong lòng rùng mình: “Đại nhân ý tứ là……”
“Thẩm gia cùng trong triều nào đó người quan hệ mật thiết.” Chu đức thanh hạ giọng, “Thẩm mặc hiên phụ thân năm đó chính là cuốn vào đảng tranh, mới tuổi xuân chết sớm. Hiện giờ Thẩm gia nội đấu, sau lưng cũng có triều đình bóng dáng. Ngươi cùng Thẩm mặc hiên giao hảo, khó tránh khỏi bị lan đến.”
Lại là đảng tranh. Tam muỗng nhớ tới Lý tĩnh uyên tao ngộ, trong lòng trầm trọng.
“Thảo dân minh bạch. Sẽ cẩn thận.”
Rời đi nghe tùng thảo đường, tam muỗng hỏi Lý tĩnh uyên: “Tiên sinh, Chu đại nhân nói…… Có như vậy nghiêm trọng sao?”
Lý tĩnh uyên thở dài: “Chỉ sợ càng nghiêm trọng. Nam Kinh là bồi đô, lục bộ đều toàn, quan viên đông đảo. Nơi này ly kinh thành xa, nhưng đảng tranh dư ba giống nhau có thể lan đến. Ngươi nhớ kỹ, ở Nam Kinh, ít nói lời nói, nhiều làm việc. Đặc biệt không cần nghị luận triều chính.”
Tam muỗng gật đầu. Hắn vốn là không phải ái nghị luận người.
Trở lại tiểu viện, tam muỗng bắt đầu xuống tay nhưỡng “Lan đình xuân”.
Hắn dựa theo ở uống xã được đến dẫn dắt, định ra mấy cái nguyên tắc: Một muốn thanh nhã, thích hợp văn nhân; nhị phải có Giang Nam ý nhị, nhưng không thể quá ngọt; tam phải có phương bắc rượu gân cốt, không thể quá mềm.
Nguyên liệu thượng, hắn tuyển dụng Giang Nam thượng đẳng gạo nếp, xứng với An Huy trúc diệp, Tô Châu hoa quế, còn có từ BJ mang đến cuối cùng một chút Tây Sơn hoa mai.
Thủy, hắn cố ý đi ngoài thành tìm sơn tuyền —— Nam Kinh Tử Kim sơn nước suối, mát lạnh ngọt lành.
Công nghệ thượng, hắn kết hợp rượu vàng nhưỡng pháp cùng phương bắc rượu trắng chưng cất, sáng tạo ra một loại “Nửa lên men nửa chưng cất” phương pháp: Trước ấn rượu vàng công nghệ lên men, được đến cơ sở rượu; lại lấy một bộ phận chưng cất, được đến độ cao rượu; cuối cùng đem hai người pha chế, đã có rượu vàng thuần hậu, lại có rượu trắng mát lạnh.
Này công nghệ phức tạp, thất bại suất cực cao. Nhóm đầu tiên, mười đàn phế đi bảy đàn.
Tiểu mãn nhìn đảo rớt rượu, đau lòng: “Quá đáng tiếc.”
Tam muỗng lại không thèm để ý: “Ủ rượu chính là như vậy, thất bại là chuyện thường. Chỉ cần có một vò thành công, liền đáng giá.”
Tháng tư sơ mười, nhóm thứ ba rượu ra hầm.
Lần này, thành công.
Tam muỗng mở ra vò rượu, một cổ kỳ dị hương khí phiêu ra —— trúc diệp thanh hương, hoa quế ngọt hương, hoa mai u hương, dung hợp ở bên nhau, trình tự rõ ràng, lại trọn vẹn một khối.
Hắn tiểu tâm múc ra một muỗng, tửu sắc vàng nhạt, thanh triệt như hổ phách.
Nếm một ngụm, mắt sáng rực lên.
Nhập khẩu mát lạnh, như uống sơn tuyền; tiện đà trúc hương xuất hiện, phảng phất đặt mình trong rừng trúc; hoa quế ngọt ý theo sau mà đến, ôn nhu triền miên; cuối cùng là hoa mai dư vị, thanh lãnh dài lâu, làm người nhớ tới phương bắc tuyết sau mai viên.
“Thành!” Hắn hưng phấn nói.
Tiểu mãn cũng nếm, kinh hỉ: “Uống ngon thật! So linh quang dẫn còn hảo!”
Tam muỗng lập tức trang hai tiểu đàn, một vò đưa cho Lý tĩnh uyên, một vò đưa cho Thẩm mặc hiên.
Lý tĩnh uyên nếm sau, khen không dứt miệng: “Này rượu nhưng nhập thơ, nhưng vẽ trong tranh. Tam muỗng, ngươi thành công.”
Thẩm mặc hiên hồi phục càng làm cho tam muỗng ngoài ý muốn —— hắn tự mình tới tiểu viện.
“Lưu huynh, này rượu…… Là ngươi nhưỡng?” Thẩm mặc hiên trong mắt tràn đầy kinh ngạc.
“Là. Thẩm huynh cảm thấy như thế nào?”
Thẩm mặc hiên lại nếm một ngụm, nhắm mắt thật lâu sau, mới nói: “Này rượu có Ngụy Tấn phong độ. Thanh đạm mà không quả, thuần hậu mà không nị, có Giang Nam nhu, cũng có phương bắc cốt. Lưu huynh, ngươi sáng chế một cái tân lộ.”
Hắn buông chén rượu, nghiêm mặt nói: “Này rượu, không thể ở ngươi này trong tiểu viện mai một. Tháng sau sơ năm, uống xã có đại hình văn hội, Nam Kinh văn đàn danh nhân già đều sẽ trình diện. Ngươi nhưng nguyện lấy ra ‘ lan đình xuân ’, vì văn hội cung rượu?”
Tam muỗng tim đập gia tốc. Hắn biết, đây là một cái cơ hội, một cái làm “Lan đình xuân” nhất cử thành danh cơ hội.
“Ta nguyện ý!”
“Hảo!” Thẩm mặc hiên vỗ án, “Ta sẽ an bài. Lưu huynh, hảo hảo chuẩn bị. Đây là ngươi sân khấu.”
Tiễn đi Thẩm mặc hiên, tam muỗng ở trong tiểu viện đứng yên thật lâu.
Ánh trăng như nước, chiếu vào những cái đó vò rượu thượng.
Lan đình xuân, rốt cuộc muốn mặt thế.
Hắn chờ mong, cũng khẩn trương.
Giang Nam chi lộ, từ này một chén rượu bắt đầu.