Cuối tháng 5, thời tiết tiệm nhiệt.
Lưu tam muỗng ngồi ở Lý tĩnh uyên trong tiểu viện, mồ hôi ướt đẫm. Không phải nhiệt, là cấp.
Trên bàn quán mấy quyển thư, 《 Kinh Thi 》《 Sở Từ 》《 Thế Thuyết Tân Ngữ 》, còn có Thẩm mặc hiên đưa 《 Giang Nam rượu lục 》. Lý tĩnh uyên yêu cầu hắn trong vòng 3 ngày đọc xong có quan hệ “Rượu” văn chương, còn nếu có thể nói ra cái nguyên cớ tới.
“Tiên sinh,” tam muỗng lau mồ hôi, “Này đó thư…… Cùng ủ rượu có quan hệ gì?”
Lý tĩnh uyên phe phẩy quạt hương bồ, chậm rì rì mà nói: “Ủ rượu như viết văn, cần có kết cấu, có ý vị. Ngươi không đọc sách, như thế nào biết cái gì là hảo kết cấu, tức giận vận?”
“Nhưng ta liền tự đều nhận không được đầy đủ……”
“Vậy học.” Lý tĩnh uyên chỉ vào 《 Kinh Thi 》, “Trước đọc 《 bân phong · bảy tháng 》: ‘ mười tháng hoạch lúa, vì thế xuân tửu, lấy giúp vui tiệc thọ. ’ biết có ý tứ gì sao?”
Tam muỗng lắp bắp mà niệm: “Mười tháng…… Thu lúa, làm xuân tửu, vì…… Trường thọ?”
“Đúng vậy.” Lý tĩnh uyên gật đầu, “Cổ nhân mùa thu thu lương, mùa đông ủ rượu, mùa xuân uống, là vì ‘ xuân tửu ’. Này rượu không phải tùy tiện uống, là vì khẩn cầu trường thọ. Ngươi xem, rượu từ lúc bắt đầu, liền có nghi thức cảm, có ngụ ý.”
Tam muỗng cái hiểu cái không.
“Lại đến xem 《 tiểu nhã · tân chi sơ diên 》.” Lý tĩnh uyên phiên đến một khác trang, “‘ rượu đã cùng chỉ, uống rượu khổng giai. ’ rượu muốn điều hòa đến mỹ vị, uống rượu muốn hợp lễ nghi. Rượu không phải ngưu uống chi vật, là lễ nghi một bộ phận.”
Hắn buông thư, nhìn tam muỗng: “Ngươi hiện tại nhưỡng rượu, kỹ thuật thượng là tốt. Nhưng ngươi biết, người nào, ở cái gì trường hợp, nên như thế nào uống ngươi rượu sao?”
Tam muỗng lắc đầu.
“Đây là ngươi muốn học.” Lý tĩnh uyên đứng dậy, “Đi, hôm nay không đọc sách, ta dẫn ngươi đi xem.”
“Nhìn cái gì?”
“Xem người uống rượu.”
Hai người ra ngõ nhỏ, hướng Chính Dương Môn ngoại đi. Nơi đó là thương nhân tụ tập nơi, trà lâu quán rượu san sát.
Lý tĩnh uyên mang theo tam muỗng vào một nhà đại tửu lâu. Lầu hai nhã tọa, mấy cái thương nhân bộ dáng đang ở uống rượu. Trên bàn bãi phong phú thức ăn, rượu là trang ở bạc hồ, tiểu nhị hầu hạ đến ân cần.
“Thấy sao?” Lý tĩnh uyên thấp giọng nói, “Những người này uống rượu, giảng phô trương, giảng mặt mũi. Rượu được không uống ở tiếp theo, quan trọng là quý, là hiếm lạ. Bọn họ uống không phải rượu, là thân phận.”
Tam muỗng nhìn kỹ. Các thương nhân chạm cốc khi lớn tiếng nói giỡn, nhưng trong ánh mắt đều là tính kế. Rượu một ngụm làm, lập tức có người rót đầy, phảng phất đảo không phải rượu, là bạc.
“Cái này kêu ‘ sinh ý rượu ’.” Lý tĩnh uyên nói, “Rượu là công cụ, là nói sinh ý môi giới. Trường hợp này, rượu muốn liệt, muốn mau phía trên, làm người buông đề phòng. Ngươi thu lộ bạch, không thích hợp nơi này.”
Ra tửu lầu, lại đi một nhà tiểu tửu quán. Trong phòng chen đầy kiệu phu cu li, chén lớn uống rượu, đại khối ăn thịt. Uống đến hứng khởi, có người vung quyền, có người xướng khúc, náo nhiệt đến muốn đem nóc nhà ném đi.
“Đây là ‘ thống khoái rượu ’.” Lý tĩnh uyên nói, “Những người này làm việc mệt, kiếm tiền thiếu, uống rượu chính là vì giải lao, vì vong ưu. Bọn họ muốn chính là liệt, là quá sức, một ngụm đi xuống cả người nóng lên. Ngươi bích khe xuân, miễn cưỡng có thể, nhưng còn chưa đủ liệt.”
Tam muỗng như suy tư gì.
Cuối cùng, bọn họ đi vào một tòa thanh u trà lâu. Trên lầu nhã gian, mấy cái thư sinh đang ở uống rượu phú thơ. Rượu là ôn, cái miệng nhỏ xuyết uống. Mỗi người trước mặt có bút có giấy, uống một chén, viết một câu, rung đầu lắc não, hoà thuận vui vẻ.
“Đây là ‘ phong nhã rượu ’.” Lý tĩnh uyên ánh mắt ôn hòa chút, “Rượu là trợ hứng, là linh cảm lời dẫn. Bọn họ muốn không phải say, là hơi say, là cái loại này lâng lâng cảm giác. Loại rượu này, muốn thanh, muốn nhã, phải về vị dài lâu. Ngươi thu lộ bạch, chính thích hợp.”
Tam muỗng minh bạch. Nguyên lai uống rượu có nhiều như vậy chú trọng.
“Chính là tiên sinh,” hắn hỏi, “Ta như thế nào có thể làm bất đồng người, đều uống đến thích hợp bọn họ rượu đâu?”
“Đây là học vấn.” Lý tĩnh uyên nói, “Rượu ngon sư không chỉ có muốn sẽ ủ rượu, còn muốn hiểu người. Biết người nào ái uống cái gì rượu, cái gì trường hợp nên dùng cái gì rượu. Này liền giống đại phu khai phương thuốc, phải đúng bệnh hốt thuốc.”
Hai người trở về đi. Đi ngang qua một cái hẻm nhỏ, Lý tĩnh uyên bỗng nhiên dừng lại bước chân.
Ngõ nhỏ chỗ sâu trong có nhà tan cũ tiểu điếm, cửa treo cái “Rượu” tự cờ, đã phai màu. Trong tiệm chỉ có một cái lão nhân, ngồi ở quầy sau ngủ gật.
“Đây là ‘ độc chước rượu ’.” Lý tĩnh uyên nhẹ giọng nói, “Một người uống, không vì náo nhiệt, không vì xã giao, liền vì về điểm này tư vị. Loại rượu này, muốn thuần, muốn hậu, muốn chịu được tế phẩm.”
Tam muỗng nhìn kia lão nhân. Hắn bưng một cái thô chén sứ, uống một ngụm, chép chép miệng, híp mắt, phảng phất ở dư vị cái gì. Cái loại này chuyên chú, cái loại này hưởng thụ, là phía trước những cái đó trường hợp đều không có.
“Đây mới là thật hiểu rượu người.” Lý tĩnh uyên thở dài, “Đáng tiếc, người như vậy càng ngày càng ít.”
Trở lại tiểu viện, tam muỗng trong lòng nặng trĩu. Nguyên lai rượu thế giới như vậy phức tạp, thâm ảo như vậy.
“Tiên sinh,” hắn hỏi, “Tây Sơn nhã tập, xem như loại nào rượu?”
“Nhã tập chi rượu, xen vào phong nhã cùng độc chước chi gian.” Lý tĩnh uyên nói, “Đã muốn trợ hứng, lại muốn nại phẩm. Đã phải có mạch văn, lại không thể quá làm ra vẻ. Khó liền khó ở cái này đúng mực.”
Tam muỗng đã hiểu. Khó trách yêu cầu rượu ngon khí. Đồ uống rượu không chỉ là thịnh rượu, càng là bầu không khí một bộ phận.
“Ta muốn đi tìm bộ rượu ngon khí.” Hắn nói.
Lý tĩnh uyên gật gật đầu: “Là nên tìm. Nhưng tốt đồ uống rượu khả ngộ bất khả cầu, đến xem duyên phận.”
Đang nói, tiểu mãn vội vã chạy tới: “Tam muỗng ca! Thanh phong đạo trưởng tới, nói có chuyện gấp!”
Trở lại tửu quán, thanh phong lão đạo chính ngồi xổm ở cửa, phủng cái hồ lô uống rượu. Thấy tam muỗng trở về, hắn nhảy dựng lên: “Tiểu tử, quỷ thị đêm nay khai trương, có đi hay không?”
“Quỷ thị?” Tam muỗng nhớ tới lão đạo lần trước đề qua.
“Đối! Mỗi tháng mùng một, mười lăm, nửa đêm khai trương, hừng đông tức tán.” Lão đạo hạ giọng, “Nơi đó cái gì hiếm lạ cổ quái đồ vật đều có, tiền triều đồ cổ, lai lịch không rõ bảo bối, vận khí tốt có thể đào đến thứ tốt.”
Tam muỗng tâm động. Tây Sơn nhã tập ở tháng sáu sơ sáu, không mấy ngày rồi. Nếu có thể đào đến một bộ rượu ngon khí……
“Đi!” Hắn hạ quyết tâm.
“Ta cũng đi!” Tiểu mãn lập tức nói.
“Ngươi không thể đi.” Tam muỗng lắc đầu, “Quỷ thị loạn, nữ hài tử đi không an toàn.”
Tiểu mãn chu lên miệng, nhưng cũng không lại kiên trì.
Thanh phong lão đạo dặn dò: “Giờ Tý canh ba, ở đầu hẻm chờ ta. Xuyên thâm sắc quần áo, đừng mang quá nhiều tiền, chỗ đó loạn.”
Ban đêm, tam muỗng ấn ước đi vào đầu hẻm. Lão đạo đã ở đàng kia, thay đổi thân càng phá đạo bào, cõng cái hầu bao.
“Đi thôi.” Lão đạo đi đầu hướng nam thành đi.
Quỷ thị ở Sùng Văn Môn ngoại một mảnh đất hoang thượng. Không có cố định quầy hàng, đều là lâm thời bãi hàng vỉa hè. Mua bán hai bên đều dẫn theo đèn lồng, ánh đèn lờ mờ, bóng người xước xước, thật giống quỷ ảnh.
Tam muỗng lần đầu tiên tới, trong lòng có chút phát mao. Lão đạo lại ngựa quen đường cũ, ở quầy hàng gian xuyên qua.
“Xem đồ vật đừng thượng thủ, hỏi trước giới.” Lão đạo dạy hắn, “Hỏi giới phải trả giá, không mua đừng hỏi. Nơi này nhiều quy củ, không hiểu đừng xằng bậy.”
Tam muỗng gật đầu, đôi mắt khắp nơi sưu tầm. Bán gì đó đều có: Sách cũ, phá đồ sứ, sinh rỉ sắt đao kiếm, nhìn không ra niên đại khắc gỗ……
“Đạo trưởng, đồ uống rượu giống nhau ở đâu bán?”
“Cùng ta tới.” Lão đạo lãnh hắn hướng chỗ sâu trong đi.
Ở một góc, có cái lão nhân bãi mấy cái phá vò rượu, mấy cái chỗ hổng chén rượu. Tam muỗng ngồi xổm xuống nhìn nhìn, lắc đầu —— quá bình thường.
Lại xoay mấy cái quán, cũng chưa coi trọng mắt. Mắt thấy mau canh bốn thiên, tam muỗng có chút sốt ruột.
“Đừng nóng vội,” lão đạo nói, “Thứ tốt đều ở phía sau.”
Quả nhiên, mau đến thị trường cuối khi, tam muỗng thấy một cái đặc biệt quầy hàng. Quán chủ là cái cao gầy cái, mang nón cói, thấy không rõ mặt. Quán thượng đồ vật không nhiều lắm: Một cái tràn đầy dơ bẩn ấm đồng, mấy cái nhan sắc ảm đạm sứ ly, còn có một quyển rách tung toé thư.
Tam muỗng ánh mắt dừng ở ấm đồng thượng. Hồ thân che kín lục rỉ sắt, nhưng hình dạng và cấu tạo cổ xưa, hồ miệng đường cong thực tuyệt đẹp. Hắn ngồi xổm xuống, cầm lấy hồ nhìn nhìn.
Vào tay nặng trĩu. Hồ đế có chữ khắc, nhưng bị dơ bẩn che đậy.
“Lão bản, cái này bán thế nào?” Tam muỗng hỏi.
Nón cói hạ truyền đến khàn khàn thanh âm: “Hai mươi lượng.”
“Quá quý.” Tam muỗng buông hồ, lại cầm lấy một cái sứ ly. Cái ly thực nhẹ, men gốm sắc u ám, nhưng nhìn kỹ, men gốm mặt có rất nhỏ chặt chém, giống băng vết rạn.
“Đây là……” Tam muỗng giật mình, nhớ tới 《 rượu kinh tủy 》 đề qua một loại “Băng nứt men gốm”, là tiền triều quan diêu tuyệt kỹ.
“Một bộ, hồ thêm sáu cái ly, ba mươi lượng.” Quán chủ nói, “Không bán riêng.”
Tam muỗng đếm đếm, xác thật là sáu cái ly, hình dạng và cấu tạo giống nhau. Hắn do dự —— ba mươi lượng không phải số lượng nhỏ, cơ hồ là hắn hiện tại toàn bộ tích tụ.
“Có thể nhìn xem kia quyển sách sao?” Hắn chỉ vào kia cuốn phá thư.
Quán chủ đem thư đưa qua. Trang sách ố vàng, biên giác rách nát, nhưng chữ viết còn có thể thấy rõ. Là một quyển 《 đồ uống rượu phổ 》, ghi lại các loại đồ uống rượu hình dạng và cấu tạo, cách dùng, lai lịch. Đáng tiếc không được đầy đủ, chỉ còn nửa bổn.
Tam muỗng lật vài tờ, tim đập nhanh hơn. Thư trung ghi lại một loại ôn đồ uống rượu, cùng trong tay hắn ấm đồng rất giống. Đồ bên chú giải nói: “Này khí danh ‘ xuân tuyền ’, tiền triều quan diêu sở chế, đồng thai Pháp Lang, vào đông ôn rượu không lạnh……”
Hắn lại xem trong tay hồ, cẩn thận phân biệt, hồ trên người xác thật có Pháp Lang màu dấu vết, chỉ là bị dơ bẩn che đậy.
“Ta muốn.” Tam muỗng cắn răng, “Ba mươi lượng.”
Quán chủ tựa hồ có chút ngoài ý muốn, nhưng chưa nói cái gì, tiếp nhận bạc, đem đồ vật bao hảo.
Trở lại tửu quán, thiên đã tờ mờ sáng. Tam muỗng gấp không chờ nổi mà rửa sạch ấm đồng cùng sứ ly.
Dơ bẩn tẩy đi, lộ ra chân dung. Ấm đồng toàn thân đỏ tím, hồ thân chạm có khắc tùng trúc mai “Tuế Hàn Tam Hữu” đồ án, hoa văn chỗ điền Pháp Lang màu, tuy rằng có chút bong ra từng màng, nhưng vẫn như cũ tinh mỹ. Sứ ly càng là kinh hỉ —— tẩy sạch sau, men gốm sắc là màu thiên thanh, chặt chém như băng nứt, ánh đèn hạ phiếm nhu hòa ánh sáng.
“Đây là…… Nhữ diêu?” Lý tĩnh uyên không biết khi nào tới, cầm lấy một cái cái ly nhìn kỹ.
“Nhữ diêu?” Tam muỗng nghe qua tên này, biết là tiền triều danh diêu.
“Xem này men gốm sắc, xem này chặt chém, như là nhữ diêu lò gốm của dân khí.” Lý tĩnh uyên tán thưởng, “Tuy không kịp quan diêu trân quý, cũng là khó được hàng cao cấp. Này bộ đồ uống rượu, xứng thu lộ bạch chính thích hợp.”
Tam muỗng lại mở ra kia bổn 《 đồ uống rượu phổ 》. Ở ghi lại “Xuân tuyền” kia một tờ mặt sau, có hành chữ nhỏ: “Khí lấy tái nói, rượu lấy đưa tình. Hảo khí như lương hữu, nhưng bạn chung thân.”
Hắn vuốt ve băng nứt ly vách tường, bỗng nhiên minh bạch Lý tĩnh uyên nói “Phong nhã”.
Nguyên lai, rượu không chỉ là uống đồ vật. Khí, cảnh, người, tình, thiếu một thứ cũng không được.
Ngoài cửa sổ, gà gáy.
Tân một ngày bắt đầu.
Mà Tây Sơn nhã tập, liền ở ba ngày sau.