Angel thực phẩm thương hội thủy sản phường hừng đông trước liền vận chuyển lên. Sáu phiến tượng mộc đại môn từ trong mở ra, phía sau cửa đứng cầm đoản côn trông coi. Ngoài cửa bài khởi hàng dài, ngư dân đẩy xe cút kít, thùng gỗ nước sông tùy bánh xe xóc nảy bắn ra, ở phiến đá xanh thượng nhanh chóng kết băng.
Lão uy lặc mỗ đứng ở bên trong cánh cửa nghiệm hóa. Hắn ở thủy sản phường làm 40 năm, chỉ bằng đôi mắt là có thể nhìn ra một cái cá hồi chấm đã chết mấy cái canh giờ. Cặp kia che kín vết chai tay vói vào thùng, nắm mang cá cái, để sát vào nghe nghe.
“Này không được, vượt qua bốn cái canh giờ. “Hắn chỉ vào một cái cá hồi chấm, “Giảm giá tam thành, hoặc là lôi đi. “
Ngư dân còn tưởng cãi cọ, phía sau làm giúp đã đem cái kia cá nhặt ra, ném vào bên cạnh hàng phế phẩm bồn gỗ. Thương hội quy củ, thực phẩm tươi sống bất quá đêm, Angel thẻ bài không thể bởi vì một cái cá chết tạp —— đây là ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước định ra chết quy củ, lão uy lặc mỗ nhớ rõ ràng.
Nghiệm xong hóa bị đẩy vào tầng -1 thủy sản hầm băng. Từ mặt đất đi xuống 36 nói thềm đá, mỗi cấp đều so thượng cấp lạnh hơn. Hầm băng bốn vách tường cùng mặt đất phô hậu rơm rạ, phía dưới là phương bắc vận tới trần băng —— từ băng hà tạc ra lão băng, mật độ cực cao, hòa tan cực chậm.
Hầm băng phân mười mấy khu vực. Tiên cá ấn chủng loại xếp hàng đặt ở phô vụn băng thạch tào; thủy sản chuyên khu gửi ngày đó từ dao sắc hà bắt được cua lớn, trong đó mẫu cua đơn độc lấy ra, ấn chỉ xếp hàng đặt ở lót vụn băng mộc bàn trung, chỉ chỉ cao phì mãn hoàng —— này đó chính là mỡ cua nguyên liệu, cần thiết ở nhất tươi sống trạng thái hạ đưa vào mỡ cua ban tổ gia công. Chết cua ngày đó thanh ra, tuyệt không qua đêm.
Ghi sổ Thomas ngồi ở hầm băng nhập khẩu tiểu cách gian, trước mặt bãi tượng bàn gỗ. Hắn dùng lông chim bút chấm mực nước, ở tấm da dê thượng ký lục: “Hôm nay nhập kho hà cá chép 312 điều, cá trắm cỏ 287 điều, cua lớn 146 chỉ, mao cua 300 chỉ. “
Trước mặt hắn bãi hai khối dụng cụ làm bạch lạp, một khối ghi lại sự thật vật số lượng, một khối nhớ ứng phó kim ngạch. Đây là Đặng ân tiểu thiếu gia định ra quy củ —— vật thật cùng tiền tài tách ra ghi sổ, lẫn nhau không lẫn lộn. Trướng mục mỗi ngày thanh toán, nhất thức tam phân, một phần lưu trữ, một phần đưa khải Jinny hội trưởng xét duyệt, một phần gởi bản sao chuẩn nam tước đại nhân xem qua.
Thomas dùng tính trù thẩm tra đối chiếu một lần con số, xác nhận không có lầm sau, đem dụng cụ làm bạch lạp ký lục sao chép đến tấm da dê thượng, đắp lên chính mình con dấu.
“Hôm nay nhập kho tương đương bạc lộc 124 cái lại bảy tiền đồng. “Hắn đối với bên ngoài kêu, “Ghi sổ xong, có thể ra hóa. “
Nhưỡng hiệu bán tương chuông sớm ở thần đảo khi gõ vang.
Đây là một đống hai tầng chuyên thạch kiến trúc, tứ giác các có một tòa cao ngất ống khói, ngày đêm mạo khói trắng. Chủ quản là cái 40 tới tuổi nữ nhân, nhân xưng A Lai ân phu nhân. Nàng tuổi trẻ khi ở đầu bếp hành hội đương học đồ, sau lại gả cho một cái nhưỡng tương sư phó, trượng phu sau khi chết tiếp quản nhưỡng hiệu bán tương, một làm chính là mười lăm năm.
“Khai hầm. “
Mười mấy công nhân đi hướng hậu viện đi thông phụ hai tầng cách ôn tương hầm ngầm nhập khẩu. Tương hầm so hầm băng càng sâu, trong không khí tràn ngập năm xưa thịt vụn lên men thuần hậu hơi thở, hàm tiên trung mang theo rượu hương, còn có tượng thùng gỗ đặc có mộc chất hơi thở. Vách tường dùng đất đỏ cùng rơm rạ hồ thành, bảo trì cố định nhiệt độ thấp.
Hơn một ngàn khẩu đào lu sắp hàng trong đó, mỗi khẩu nửa người cao, lu khẩu dùng đất đỏ phong kín, bùn phong thượng cái rơm rạ. Ấn lên men niên đại phân khu, càng đi niên đại càng lâu, chỗ sâu nhất có phong ấn mười năm trở lên lão tương —— những cái đó là Đặng ân tiểu thiếu gia sinh ra trước liền bắt đầu sản xuất ủ lâu năm, hiện giờ về chuẩn nam tước đại nhân sở hữu, nhưng cụ thể như thế nào điều phối, tiểu thiếu gia định đoạt.
“Hôm nay khai mười tám hào, 23 hào, 45 hào lu. “A Lai ân phu nhân tay cầm da dê cuốn sách, “Mười tám hào là năm trước đông nhưỡng lộc thịt vụn, 23 hào là năm nay xuân nhưỡng thịt cá tương, 45 hào là đặc cấp mỡ cua tương, chuẩn bị ra kho vận hướng tiếp khách trấn chi nhánh. “
Công nhân dùng xẻng sắt gõ khai bùn phong, xốc lên lu cái, mười tám hào lu lộc thịt vụn đã trình nâu thẫm, mặt ngoài kết du quang tỏa sáng một ít muối. Trường bính muỗng gỗ đem tương thể giảo đều, một muỗng muỗng múc tiến bình gốm.
“Động tác nhẹ chút, đừng đem du màng lộng phá. “A Lai ân phu nhân nhìn chằm chằm, “Kia tầng màng là bảo bối, không có nó tương liền dễ dàng hư. “
Bình gốm cổ tế bụng quảng, miệng bình hai ngón tay khoan, cái đáy tròn trịa như cầu. Loại này thiết kế là Đặng ân tiểu thiếu gia tự mình vẽ bản vẽ định ra, có thể giảm bớt nước chấm cùng không khí tiếp xúc diện tích, phương tiện chồng chất vận chuyển. Mỗi vại phong khẩu trước rót vào một tầng thục du —— cua du hoặc nhựa thông du, ở nước chấm mặt ngoài hình thành du phong, ngăn cách không khí.
Rót xong du, nút chai tắc tắc khẩn, hòa tan sáp ong tưới phong kín. Sáp phong thượng cái một quả dấu xi —— đây là ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước tư nhân con dấu, vô huy chi ấn. Nhưng đóng thêm thời cơ cùng số lượng, từ Đặng ân tiểu thiếu gia quyết định.
“Này một đám 300 vại, “A Lai ân phu nhân đối với khuân vác công nói, “Trang xe khi mỗi tầng lót rơm rạ, vại khẩu triều thượng, nghiêm cấm đảo ngược. Nhớ kỹ, đây là Angel gia thể diện —— chuẩn nam tước đại nhân thể diện, cũng là tiểu thiếu gia thể diện. “
Thương hội hành chính kiến trúc, ba tầng thạch xây nhà lầu, đỉnh nhọn bao trùm màu xám đá phiến ngói. Nơi này là thương hội trung khu thần kinh, về chuẩn nam tước đại nhân sở hữu, trên thực tế từ khải Jinny đại lý hội trưởng quản lý, nhưng sở hữu quan trọng quyết sách đều phải đồng thời xin chỉ thị phụ tử hai người.
Lầu một đại sảnh, mười mấy trương to rộng tượng bàn gỗ một chữ bài khai, mỗi trương bàn sau ngồi một người ghi sổ viên. Bọn họ dùng lông chim bút ở tấm da dê thượng thư viết, dùng tính trù phụ trợ tính toán. Thủ tịch ghi sổ viên Gareth hơn 60 tuổi, đôi mắt hoa, tính khởi trướng tới tốc độ lại một chút không chậm.
Hắn tay trái cầm bút, tay phải đùa nghịch tính trù, miệng lẩm bẩm, một chồng biên lai không bao lâu liền hạch toán xong.
“Hôm nay thủy sản phường nhập kho tương đương bạc lộc 124 cái lại bảy tiền đồng, nhưỡng hiệu bán tương ra kho 300 vại, giảm giá 90 cái bạc lộc. “Gareth đối bên cạnh học đồ Edmund nói, “Nhớ nhập sổ cái, nhất thức tam phân. “
Edmund phủng mộc bàn, bàn thượng mã mấy chồng đồng bạc: “Gareth sư phó, đây là hôm nay hiện bạc thu chi. “
“Để vào hầm, đăng ký tạo sách. “Gareth cũng không ngẩng đầu lên, “Nhớ kỹ, hiện bạc cùng trướng mục phân người quản lý, đây là Đặng ân tiểu thiếu gia định ra quy củ, chuẩn nam tước đại nhân cũng cho phép. “
Vật thật quản lý tài sản chia lìa là thương hội trung tâm chế độ. Quản trướng mặc kệ tiền, quản tiền mặc kệ trướng, dò xét lẫn nhau, cho nhau chế ước. Hầm từ hai thanh chìa khóa đồng thời mở ra —— một phen ở Gareth trong tay, một phen ở khải Jinny hội trưởng trong tay, nhưng đệ tam đem dự phòng chìa khóa ở chuẩn nam tước đại nhân trong thư phòng.
Lầu hai là phòng họp cùng phòng hồ sơ. Phòng họp có trương thật lớn tượng mộc bàn tròn, có thể ngồi hai mươi người. Mỗi tháng thương hội hội nghị thường kỳ tại đây cử hành, ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước chủ trì, Đặng ân tiểu thiếu gia dự thính, các nơi chi nhánh chưởng quầy, các hành hội đại biểu, thương đội dẫn đầu tề tụ một đường. Đại sự từ chuẩn nam tước định đoạt, cụ thể chấp hành biện pháp từ tiểu thiếu gia bố trí.
Phòng hồ sơ gửi thương hội thành lập tới nay sở hữu công văn —— gây dựng sự nghiệp văn tự, thương lộ đồ, luật lệ, hội nghị kỷ yếu. Này đó hồ sơ dùng phòng trùng chương rương gỗ bảo tồn, từ chuyên gia trông coi. Cái rương thượng dán hai trương giấy niêm phong, một trương cái chuẩn nam tước vô huy chi phong, mặt trên chỉ có gia tộc danh, một khác trương cái Đặng ân tư chương.
Lầu 3 là thương hội chủ quản nơi ở cùng thư phòng. Khải Jinny hội trưởng 40 tới tuổi, dáng người hơi béo, luôn là cười tủm tỉm. Hắn trên danh nghĩa là hội trưởng, nhưng đã phải hướng chuẩn nam tước đại nhân hội báo, cũng muốn nghe Đặng ân tiểu thiếu gia mệnh lệnh. Cũng may phụ tử hai người ý kiến thường thường nhất trí, liền tính ngẫu nhiên có khác nhau, cuối cùng cũng là chuẩn nam tước đánh nhịp, tiểu thiếu gia chấp hành.
Giờ phút này hắn đang đứng ở phía trước cửa sổ, nhìn trong viện bận rộn công nhân. Ngoài cửa truyền đến tiếng đập cửa.
“Tiến vào. “
Sắt lan đi đến. Hắn là Angel đầu bếp hành hội đại lý hội trưởng, cao gầy vóc dáng, ngón tay thon dài, màu trắng cây đay trên tạp dề dính một chút tẩy không tịnh dầu mỡ.
“Khải Jinny, Đặng ân tiểu thiếu gia muốn mỡ cua hàng mẫu chuẩn bị hảo. “Sắt lan nói, “Bội Tyr mang theo người ở xưởng chờ, nói muốn cho ngươi xem qua. Chuẩn nam tước đại nhân bên kia…… “
“Chuẩn nam tước đại nhân sáng sớm liền đi bến tàu thị sát tân đến muối thuyền, “Khải Jinny phủ thêm áo khoác, “Chúng ta đi trước nhìn, trở về lại hướng đại nhân bẩm báo. Tiểu thiếu gia bên kia thúc giục vô cùng. “
Mỡ cua vại chế tác là thương hội tinh tế nhất việc, chuyên môn ban tổ phụ trách, cũng không mượn tay người ngoài.
Ban tổ mười hai người, đều là kinh nghiệm phong phú sư phụ già, tuổi nhỏ nhất cũng có 40 tuổi. Công tác nơi là gian độc lập nhà trệt, ở vào nhưỡng hiệu bán tương cùng thủy sản phường chi gian, cửa 24 giờ có người gác, phi tương quan nhân viên nghiêm cấm đi vào —— này quy củ là chuẩn nam tước định, nhưng cụ thể nhân viên danh sách là tiểu thiếu gia vòng định.
Ban tổ người phụ trách bội Tyr là cái trầm mặc ít lời lão giả, tuổi trẻ khi là ngói Neil tốt nhất hủy đi cua sư phó, đôi tay thô to lại dị thường linh hoạt. Bởi vì am hiểu dùng sáp ong cùng xi phong bình, người đưa ngoại hiệu “Giấy dán thợ “.
“Khải Jinny hội trưởng, sắt lan hội trưởng. “Bội Tyr hướng hai người hành lễ, “Hôm nay muốn khai một đám tân đến mẫu cua, vừa lúc thỉnh hai vị xem qua. Này một đám là chuẩn nam tước đại nhân tự mình xem qua, nói là muốn để lại cho tiểu thiếu gia làm thực nghiệm dùng. “
Chế tác nguyên liệu đến từ thủy sản hầm băng nhất phòng trong cua loại chuyên khu. Mỗi ngày sáng sớm, chuyên gia lấy ra trải qua sơ tuyển mẫu cua, vận đến mỡ cua ban tổ gia công gian. Nơi này độ ấm so bên ngoài càng thấp, tứ phía vách tường dùng rơm rạ cùng bùn đất hồ thành, giữ ấm cách nhiệt.
Bước đầu tiên là hủy đi cua.
Hủy đi cua là môn tay nghề, không phải ai đều có thể làm. Một con hai cân trọng mẫu cua, hủy đi ra mỡ cua chỉ có một hai tả hữu, trong quá trình không thể có nửa điểm cua thịt lẫn vào, cũng không thể làm mỡ cua lây dính tạp chất. Hủy đi cua sư phó dùng đặc chế đồng chế tiểu sạn, mỏng như lá liễu, sắc bén vô cùng. Thủ pháp cực nhanh, thành thạo xốc lên cua xác, cái xẻng dọc theo gạch cua bên cạnh nhẹ nhàng vừa chuyển, chỉnh khối mỡ cua hoàn chỉnh tróc, thịnh tiến bạch chén sứ.
“Hủy đi cua khi tay muốn lãnh, tâm muốn tĩnh. “Bội Tyr dạy dỗ bên cạnh tuổi trẻ học đồ, “Tay nóng lên mỡ cua liền hóa, tâm một loạn liền dễ dàng đem cua thịt trà trộn vào đi. Đây là chuẩn nam tước đại nhân năm đó định ra khẩu quyết, tiểu thiếu gia lại bỏ thêm nửa câu sau —— tay muốn lãnh, tâm muốn tĩnh, động tác muốn giống dao sắc hà nước chảy, không nhanh không chậm. “
Hủy đi ra mỡ cua lập tức tiến hành sơ gia công. Ngã vào đồng nồi, dùng nhỏ nhất hỏa chậm rãi ngao nấu, một bên ngao một bên dùng mộc sạn nhẹ nhàng quấy, phòng ngừa dính nồi. Ngao chế mục đích là đi trừ hơi nước, sử mỡ cua áp súc. Ngao đến hậu kỳ, mỡ cua nhan sắc từ vàng nhạt biến thành kim hoàng, tính chất từ hi mềm trở nên đặc sệt.
“Hỏa hậu là mấu chốt. “Bội Tyr nhìn chằm chằm trong nồi, “Hỏa lớn mỡ cua liền tiêu, hương vị phát khổ; hỏa nhỏ hơi nước đi không tịnh, bảo tồn không được bao lâu. Chuẩn nam tước đại nhân nói thà rằng chậm không thể cấp, tiểu thiếu gia nói thà rằng tiêu không thể sinh —— hai người nói kỳ thật là một chuyện. “
Ngao tốt mỡ cua muốn lọc, đi trừ khả năng tàn lưu tạp chất. Dùng tinh mịn băng gạc, tầng tầng lớp lớp tám tầng. Mỡ cua từ băng gạc thượng chậm rãi chảy qua, cuối cùng chảy vào phía dưới bồn sứ, bày biện ra tinh tế như chi khuynh hướng cảm xúc.
Kế tiếp là mấu chốt bỏ vào bình trình tự làm việc.
Mỡ cua vại dùng đặc chế tế cổ quảng bụng bình sứ, mỗi chỉ đều kinh nghiêm khắc chọn lựa, bình thân không thể có chút vết rạn, miệng bình muốn bóng loáng san bằng. Bỏ vào bình trước, bình sứ kinh cực nóng chưng nấu (chính chủ) tiêu độc, lại dùng sạch sẽ vải bông lau khô.
“Bỏ vào bình là môn nghệ thuật. “Bội Tyr tự mình làm mẫu, “Mỡ cua muốn phân tầng điền nhập, mỗi điền một tầng, liền phải dùng chày ngọc nhẹ nhàng áp thật. “
Hắn tay cầm một cây bạch ngọc chế thành đoản xử, xử đầu tròn trịa, xúc tua ôn nhuận. Mỗi điền nhập một muỗng mỡ cua, liền dùng chày ngọc ở bình nội nhẹ nhàng xoay tròn ấn, động tác mềm nhẹ mà hữu lực. Áp thật mục đích là bảo đảm bình nội không có bất luận cái gì khe hở, khe hở sẽ tàn lưu không khí, mà không khí là mỡ cua địch nhân lớn nhất.
Một tầng, áp thật; lại một tầng, lại áp thật. Lặp lại thẳng đến bình sứ bị điền đến bình cảnh chỗ.
Sau đó tiến hành “Hoàng kim phong tầng “. Bội Tyr lấy ra một tiểu hồ tinh luyện quá cua du, loại này du kinh đặc thù luyện chế, vô sắc vô vị, chuyên môn dùng để phong tầng. Đem du chậm rãi chảy vào miệng bình, ở mỡ cua mặt ngoài hình thành một tầng mỏng như cánh ve du màng.
“Tầng này du màng là mỡ cua mệnh. “Bội Tyr đối khải Jinny cùng sắt lan giải thích, “Nó giống thiên nhiên nút lọ, đem mỡ cua cùng bình nội còn sót lại không khí hoàn toàn ngăn cách. Có nó, mỡ cua mới có thể lâu dài bảo tồn mà không biến sắc, bất biến vị. Nghe nói đây là Đặng ân tiểu thiếu gia từ học thành mỗ bổn sách cấm xem ra biện pháp, chuẩn nam tước đại nhân phê chuẩn thử dùng. “
Du phong hoàn thành sau là tam trọng phong kín.
Đệ nhất trọng nút chai tắc, trước đó kinh sáp ong ngâm xử lý, đã bảo trì co dãn lại tăng cường phong kín tính. Nhét vào miệng bình khi dùng mộc chùy nhẹ nhàng gõ, bảo đảm tắc được ngay thật.
Đệ nhị trọng heo bàng quang da, từ mới mẻ giết heo trên người gỡ xuống, kinh rửa sạch, phơi khô, kéo duỗi chờ trình tự làm việc xử lý, trở nên cứng cỏi mà thông khí. Đem bàng quang da bao trùm ở nút chai tắc phía trên, dùng tẩm quá sáp ong dây thừng gắt gao quấn quanh mấy vòng, đánh thành bế tắc.
Đệ tam trọng xi phong ấn, đem màu đỏ thẫm xi khối đặt ở tiểu hỏa thượng hòa tan, sấn nhiệt tưới xối ở miệng bình dây thừng phía trên, đãi này làm lạnh đọng lại, hình thành dày nặng hoa lệ phong ấn. Nhưng xi phối phương là tiểu thiếu gia điều, bỏ thêm cua du, nhan sắc đặc biệt thâm.
“Một vại mỡ cua, từ hủy đi cua đến phong trang, ít nhất trải qua hai mươi nói trình tự làm việc. “Bội Tyr nhìn trước mắt sắp hàng chỉnh tề mỡ cua vại, trong ánh mắt tràn đầy kiêu ngạo, “Mỗi một vại đều là Angel gia thể diện, không chấp nhận được nửa điểm qua loa. Chuẩn nam tước đại nhân nói chất lượng đệ nhất, tiểu thiếu gia nói tỉ mỉ mới ra tác phẩm tinh tế, đều là một cái ý tứ. “
Mỡ cua vại dung lượng thiết kế có chú trọng. Mỗi vại đều là bình nhỏ, ước chừng trang 30 đến 50 ml. Đây là Đặng ân tiểu thiếu gia định ra quy cách —— thuần mỡ cua cực độ áp súc, một lần dùng ăn lượng cực nhỏ, bình nhỏ bảo đảm Khai Phong sau một đốn ăn xong, tránh cho lặp lại mở ra dẫn tới biến chất.
“Có chút khách nhân ngại tiểu, nói chúng ta keo kiệt. “Bội Tyr cười cười, “Bọn họ không hiểu, đây là vì bọn họ hảo. Bình lớn mỡ cua ăn không hết phóng mấy ngày liền hư, kia mới là thật sự lãng phí. Này đạo lý là chuẩn nam tước đại nhân dạy ta, tiểu thiếu gia lại vẽ cái đồ cho ta, thuyết minh vì cái gì bình nhỏ càng tốt —— cái gì oxy hoá diện tích cái gì tỷ lệ, ta cũng không quá hiểu, dù sao chiếu làm chính là. “
Khải Jinny cầm lấy một vại mỡ cua, ở trong tay ước lượng: “Này phê hóa chuẩn bị phát hướng nơi nào? “
“60 vại đưa hướng ngói Neil tổng cửa hàng, 40 vại đưa hướng tiếp khách trấn chi nhánh, “Bội Tyr trả lời, “Còn có mười vại đặc cấp mỡ cua, Clemente đã lấy đi rồi, nói là muốn đưa hướng quân lâm. Chuẩn nam tước đại nhân tự mình phê sợi, tiểu thiếu gia lại bỏ thêm phong tự tay viết tin, nói cần phải thân thủ giao cho vị kia đại nhân vật quản gia. “
“Quân lâm? “Sắt lan nhướng nhướng chân mày, “Vương đô đơn đặt hàng? “
“Nghe nói là mỗ vị đại nhân vật quản gia tự mình tới đính. “Bội Tyr hạ giọng, “Đặng ân tiểu thiếu gia công đạo, này mười vại phải dùng tốt nhất nguyên liệu, giấy dán thượng còn muốn khắc lên đánh số. Chuẩn nam tước đại nhân nói, đây là Angel gia tiến quân vương đô bước đầu tiên, không thể xảy ra sự cố. “
Khải Jinny gật gật đầu: “Ấn hai vị chủ nhân nói làm. Vương đô đơn đặt hàng không thể ra bất luận cái gì sai lầm. “
Phong trang tốt mỡ cua vại tồn nhập chuyên môn nhà kho, chờ đợi trang xe vận hướng các nơi.
Nhà kho quản sự bối thản là cái gầy nhưng rắn chắc trung niên nhân, đi đường không tiếng động, trí nhớ cực hảo. Hắn có thể nhớ kỹ nhà kho mỗi một loại hàng hóa vị trí, số lượng, nhập kho thời gian, thậm chí mỗi phê hàng hóa phê thứ đánh số, cũng không dùng phiên sổ sách.
“Mỡ cua nhập kho 120 vại, “Bối thản một bên kiểm kê, một bên ở tấm da dê thượng ký lục, dùng lông chim bút chấm mực thủy viết xuống đánh số cùng gửi vị trí, “Ngày mai phát hướng ngói Neil tổng cửa hàng 60 vại, tiếp khách trấn chi nhánh 40 vại, dư hai mươi vại lưu làm tồn kho. Đúng rồi, chuẩn nam tước đại nhân vừa rồi phái người truyền lời, nói muốn điều năm vại cấp dân nhưỡng kế hoạch bên kia làm hàng mẫu, tiểu thiếu gia cũng phái người truyền lời, nói muốn lưu tam vại làm thực nghiệm —— vừa vặn đủ số, không nhiều không ít. “
Nhà kho phân trên dưới hai tầng. Hạ tầng gửi nại chứa đựng hàng khô cùng nước chấm, thượng tầng gửi yêu cầu nhiệt độ thấp bảo tồn mỡ cua chờ trân quý hàng hóa. Thượng tầng sàn nhà dùng đặc chế cách ôn tài liệu chế thành, có thể hữu hiệu ngăn cản ngoại giới nhiệt lượng truyền vào.
“Lão Clemente tới lấy ra hóa? “Bối thản hỏi trợ thủ.
“Đã tới, lấy mười vại đặc cấp mỡ cua, nói đưa hướng quân lâm. Chuẩn nam tước đại nhân thị vệ tự mình áp xe. “
Cất vào hầm thất là nhà kho hệ thống trung nhất đặc thù tồn tại, không về bối thản trực tiếp quản hạt, độc lập vận tác. Nơi đó gửi thương hội trân quý nhất trữ hàng —— mười năm trở lên lão thịt vụn, đặc chế mỡ cua, các loại quý hiếm nguyên liệu nấu ăn. Chỉ có ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước cùng Đặng ân tiểu thiếu gia mới có quyền thuyên chuyển nơi đó hàng hóa, phụ tử hai người các cầm một phen chìa khóa, đồng thời cắm vào mới có thể mở ra.
Cùng nhà kho tương hàm tiếp chính là quán ăn sau bếp mua sắm hệ thống.
Mỗi ngày, Angel bữa tiệc lớn quán các chi nhánh phái người tới thương hội lĩnh ngày đó sở cần nguyên liệu nấu ăn. Ngói Neil tổng cửa hàng mua sắm lượng lớn nhất, mỗi ngày có chuyên môn xe ngựa lui tới với tổng cửa hàng cùng thương hội chi gian.
“Hôm nay muốn hà cá chép 50 điều, cá trắm cỏ 30 điều, thịt vụn hai mươi vại, mỡ cua mười vại. “Ngói Neil tổng cửa hàng mua sắm viên Lư khảm là cái hai mươi mấy tuổi người trẻ tuổi, tay cầm cái có hải khoa địch cửa hàng trưởng con dấu biên lai, “Mặt khác cửa hàng trưởng cố ý công đạo, muốn mấy bình năm nay tân nhưỡng đặc cấp mắm tôm, nói là có khách quý dự định. Chuẩn nam tước đại nhân đêm nay sẽ đến tổng cửa hàng dùng bữa tối, tiểu thiếu gia cũng tới, nói là muốn nếm thử tân đồ ăn. “
Bối thản thẩm tra đối chiếu quá biên lai, xác nhận không có lầm sau, phân phó thủ hạ bị hóa. Trang xe khi hắn tự mình ở đây giám sát, mỗi kiện hàng hóa thẩm tra đối chiếu đánh số, bảo đảm cùng biên lai tương xứng.
“Chúng ta Angel gia quy củ, ra kho cần thiết thẩm tra đối chiếu ba lần. “Bối thản đối Lư khảm nói, “Đệ nhất biến thẩm tra đối chiếu biên lai, lần thứ hai thẩm tra đối chiếu vật thật, lần thứ ba thẩm tra đối chiếu giấy niêm phong. Thiếu một lần đều không thành. Đây là Đặng ân tiểu thiếu gia định chết quy củ, chuẩn nam tước đại nhân cũng đóng dấu, ai đều không thể sửa. “
Trừ bỏ cung ứng nhà mình quán ăn, Angel thực phẩm thương hội còn gánh vác hướng các nơi bán lẻ cửa hàng phân tiêu hàng hóa nhiệm vụ. Này đề cập mấy chục chi đại thương đội phối hợp vận tác.
Thương đội dẫn đầu nhóm mỗi cách mười ngày ở thương hội phòng nghị sự triệu khai hội nghị thường kỳ, hội báo các đường bộ vận chuyển tình huống, thương nghị tiếp theo chu kỳ kế hoạch. Hội nghị từ ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước chủ trì, Đặng ân tiểu thiếu gia ngồi ở bên cạnh, khải Jinny cùng sắt lan dự thính.
“Bắc tuyến thương đội thượng tuần xuất phát, một đường thuận lợi, hàng hóa toàn bộ đưa đạt, không có hao tổn. “Bắc tuyến dẫn đầu hắc bày ra đầy mặt chòm râu, thanh âm to lớn vang dội, “Hồi trình gặp được gió to tuyết, chậm trễ một ngày hành trình. Chuẩn nam tước đại nhân, tiểu thiếu gia, dựa theo phía trước quy củ, loại này thời tiết đến trễ, trách nhiệm ở ta, cam nguyện bị phạt. “
Ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước xua xua tay: “Thời tiết sự, không trách ngươi. Tiểu thiếu gia phía trước định quy củ nói rõ ràng, thiên tai không tính khuyết điểm. Tiếp theo nói. “
“Nam tuyến thương đội gặp được điểm phiền toái. “Nam tuyến dẫn đầu ngói đỏ an gầy nhưng rắn chắc, ánh mắt sắc bén, “Đi qua cửa sông trấn khi một chiếc xe ngựa rơi vào vũng bùn, tổn thất tam vại mỡ cua. Đã ấn quy củ làm bồi thường đăng ký. Chuẩn nam tước đại nhân, tiểu thiếu gia, đây là ta sơ sẩy, xuất phát trước kiểm tra không đủ cẩn thận, cam nguyện bị phạt. “
Đặng ân tiểu thiếu gia nhìn nhìn phụ thân, ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước gật gật đầu.
“Ấn định ra quy củ, “Đặng ân mở miệng, thanh âm thanh thúy nhưng không mất uy nghiêm, “Tổn thất ngươi gánh vác tam thành, thương hội gánh vác bảy thành. Mặt khác bổn nguyệt tiền thưởng khấu trừ. Có gì dị nghị không? “
“Không có. “Ngói đỏ an cúi đầu, “Tạ chuẩn nam tước đại nhân, tạ tiểu thiếu gia khoan dung độ lượng. “
Các đường bộ dẫn đầu theo thứ tự hội báo xong, ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước tổng kết này một vòng kỳ tình huống, sau đó nhìn về phía nhi tử: “Đặng ân, ngươi còn có cái gì muốn bổ sung? “
Đặng ân gật gật đầu, đi đến bản đồ trước: “Tiếp theo chu kỳ bắc tuyến gia tăng hai mươi chiếc xe ngựa vận lực, chủ yếu là vận chuyển tân nhưỡng một đám thịt vụn. Đông tuyến mỡ cua đơn đặt hàng gia tăng tam thành, muốn bảo đảm mỗi chiếc xe ngựa đều trang bị mới nhất giảm xóc rương. Tây tuyến nước tương vận chuyển như cũ, nhớ kỹ lão Garrett nói —— ổn tự vào đầu. “
Hắn dừng một chút, lại bổ sung nói: “Này đó đều là phụ thân cùng ta thương lượng định, các vị vất vả. “
Hội nghị sau khi kết thúc, dẫn đầu nhóm từng người tan đi, chuẩn bị xuất phát.
Mỡ cua vận chuyển là thương đội công tác nhất khó giải quyết phân đoạn.
Xe ngựa chạy sinh ra kịch liệt xóc nảy, mỡ cua vại tuy kinh nghiêm mật phong trang, nhưng bình sứ tính chất giòn mỏng, chịu không nổi kịch liệt va chạm. Thời trước hao tổn suất cao tới hai thành, sau lại trải qua không ngừng sờ soạng, dần dần hàng đến bây giờ không đủ nửa thành.
Cái này cải tiến quá trình, là Đặng ân tiểu thiếu gia triệu tập nhưỡng hiệu bán tương, thủy sản phường, phòng thu chi tam phương cùng nhau thương nghị định ra, cuối cùng từ ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước phê chuẩn chấp hành.
Lúc ban đầu giảm xóc rương chỉ là ở bình thường rương gỗ lót chút rơm rạ, hiệu quả không lý tưởng. Sau lại sửa dùng làm rêu phong thay thế rơm rạ —— làm rêu phong mềm mại thả có hút ướt tác dụng, có thể hấp thu xe ngựa chạy trung hơi ẩm. Hao tổn suất giảm xuống không ít, nhưng còn chưa đủ.
Theo sau gia nhập lông dê mảnh vụn, phô ở rêu phong phía dưới gia tăng giảm xóc hiệu quả. Lông dê mềm mại thả có co dãn, có thể hữu hiệu hấp thu cao tần chấn động.
Cuối cùng vấn đề ra ở bình sứ cùng rương vách tường trực tiếp tiếp xúc thượng. Bị hao tổn bình sứ phần lớn nhân bình thân cùng vật cứng va chạm tạo thành. Đặng ân tiểu thiếu gia xem qua bị hao tổn hàng hóa sau, đưa ra cải tiến phương án: Làm bình sứ huyền phù ở cái rương trung ương —— tầng dưới chót phô rắn chắc làm rêu phong, trung gian dùng mềm mại lông dê mảnh vụn bao vây bình sứ, làm bình sứ huyền phù ở hộp trung ương, đỉnh tầng lại bao trùm một tầng tế than củi. Tế than củi có thể hút ướt, còn có thể hấp thu mùi lạ.
Cái này phương án thực thi sau, mỡ cua vận chuyển hao tổn suất hàng đến lịch sử thấp nhất điểm. Hiện giờ mỗi chiếc vận chuyển mỡ cua xe ngựa đều trang bị loại này đặc chế giảm xóc rương, trở thành Angel thương hội tiêu chuẩn phối trí.
“Xe ngựa xuất phát trước kiểm tra, mấu chốt nhất chính là giảm xóc rương. “Hắc bày ra đối các đội viên nói, “Cố định thằng muốn trói chặt, nhưng không thể thật chặt, phải cho lông dê mảnh vụn lưu ra giảm xóc không gian. Rương cái muốn phong nghiêm, nhưng không thể phong kín, muốn lưu một chút thông khí khe hở, phòng ngừa rương nội hơi ẩm tích tụ. Này đó đều là chuẩn nam tước đại nhân cùng tiểu thiếu gia dùng huyết giáo huấn đổi lấy kinh nghiệm, nếu ai qua loa đại ý, đừng trách ta không khách khí. “
Cùng mỡ cua so sánh với, lên men nước tương đường dài vận chuyển đơn giản đến nhiều, nhưng cũng tuyệt phi có thể tê mỏi đại ý đối tượng.
Nước tương bản thân có cực cường chống phân huỷ năng lực, không dễ biến chất, nhưng nó sợ kịch liệt độ ấm biến hóa cùng kịch liệt chấn động. Độ ấm biến hóa sẽ dẫn tới thịt vụn lên men quá độ hoặc đình chỉ, chấn động tắc sẽ làm thịt vụn sinh ra lắng đọng lại, ảnh hưởng khẩu cảm cùng vẻ ngoài.
“Nước tương vận chuyển bí quyết là ổn tự. “Tây tuyến dẫn đầu lão Garrett hơn 50 tuổi, chạy này tuyến 20 năm, “Xe ngựa phải đi chậm một chút, mỗi ngày lộ trình không thể vượt qua tám mươi dặm. Gặp được ngày mưa muốn đình, gặp được đại trời nóng muốn đình, gặp được mặt đường bất bình cũng muốn đình. Thà rằng tới trễ mấy ngày, không thể làm thịt vụn bị hao tổn. Chuẩn nam tước đại nhân nói qua, này đó nước tương là Angel gia căn cơ, tiểu thiếu gia cũng nói qua, căn cơ không thể dao động. “
Nước tương đóng gói trải qua tỉ mỉ thiết kế. Dùng đặc chế bình gốm, vại vách tường so bình thường bình gốm hậu gấp đôi, càng tốt bảo trì độ ấm ổn định. Vại khẩu nút chai tắc thêm sáp ong phong kín, bên ngoài lại bộ một tầng cành liễu bện phòng hộ bộ, đã phòng đâm lại thông khí.
“Mỗi vại nước tương trang xa tiền đều phải kiểm tra giấy niêm phong, giấy niêm phong có tổn hại kiên quyết không thể trang xe. “Lão Garrett nói, “Vận chuyển trên đường muốn định kỳ kiểm tra, mỗi đi hai mươi dặm dừng xe xem xét một lần, xem có hay không thấm lậu, có hay không dị thường khí vị. Đây là chuẩn nam tước đại nhân định tần thứ, tiểu thiếu gia nói hai mươi dặm vừa vặn tốt, không thể lại thiếu, cũng không thể lại nhiều. “
Năm đó vì xác định nước tương vận chuyển tốt nhất phương án, Đặng ân tiểu thiếu gia làm các điều thương đội làm một năm thí nghiệm, cuối cùng đem kết quả trình cấp ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước định đoạt. Mau, chậm, thuyền vận, xe ngựa, các loại phương pháp đều thử qua, cuối cùng mới định ra hiện tại quy củ.
Màn đêm buông xuống, Angel thực phẩm thương hội dần dần an tĩnh lại.
Thủy sản phường ngọn đèn dầu tắt, chỉ còn gác đêm người ở chân tường xuống dưới đi trở về động. Nhưỡng hiệu bán tương ống khói còn mạo lượn lờ khói trắng, đó là ca đêm công nhân ở chăm sóc lên men thịt vụn. Hành chính trong lâu còn có mấy cái đèn sáng lên, ghi sổ viên nhóm ở thẩm tra đối chiếu ngày đó trướng mục.
Khải Jinny đứng ở lầu 3 phía trước cửa sổ, nhìn xuống toàn bộ thương hội. Ánh trăng trong sáng, chiếu vào này phiến kiến trúc đàn thượng, cấp hết thảy đều mạ lên bạc biên.
“Hội trưởng, đây là hôm nay tập hợp. “Gareth nhẹ nhàng đẩy cửa ra, đem một chồng tấm da dê đặt lên bàn.
“Phóng chỗ đó đi. “Khải Jinny không có quay đầu lại, “Hôm nay nhưng có cái gì dị thường? “
“Không có gì dị thường, hết thảy như thường. Nam tuyến tổn thất tam vại mỡ cua, đã ấn quy củ xử trí —— chuẩn nam tước đại nhân phê, tiểu thiếu gia cũng gật đầu. Mặt khác…… “Gareth dừng một chút, “Chuẩn nam tước đại nhân phái người truyền lời, thuyết minh vãn muốn mở tiệc chiêu đãi bạch cảng tới thương nhân, muốn tiểu thiếu gia cùng nhau tham dự. Tiểu thiếu gia phái người truyền lời, nói hắn ngày mai sáng sớm liền tới thương hội thị sát, muốn nhìn tân một đám mỡ cua phong trang công nghệ, còn muốn kiểm tra dân nhưỡng kế hoạch trướng mục. “
Khải Jinny xoay người: “Hai cha con đều phải tới? “
“Là. Nói là muốn phân công nhau xem, cuối cùng tập hợp. “
Khải Jinny gật gật đầu, đi đến trước bàn tùy tay phiên phiên kia điệp tấm da dê. Mặt trên con số rậm rạp, ký lục một ngày này thương hội sở hữu thu chi lui tới —— mỗi một bút đều dùng lông chim bút viết, rõ ràng tinh tế, mỗi một tờ phía dưới đều lưu trữ hai cái ký tên lan, một cái cấp chuẩn nam tước đại nhân, một cái cấp tiểu thiếu gia.
“Gareth, ngươi tới thương hội đã bao lâu? “
“Hồi hội trưởng, “Gareth nghĩ nghĩ, “Từ Đặng ân tiểu thiếu gia đẩy ra nước tương tính khởi, một năm linh ba tháng. Phía trước ta ở chuẩn nam tước đại nhân trang viên quản kho hàng trướng, tiểu thiếu gia nói ta tính đến rõ ràng, đem ta điều lại đây. Khi đó chuẩn nam tước đại nhân còn không quá yên tâm, mỗi trang trướng mục đều phải tự mình xem qua, hiện tại hảo, tiểu thiếu gia xem qua là được, chuẩn nam tước đại nhân chỉ xem tổng số. “
“Một năm linh ba tháng…… “Khải Jinny nhẹ giọng lặp lại, “Ta nhớ rõ ta mới vừa tiếp nhận thương hội thời điểm, nơi này là chuẩn nam tước đại nhân một tay một chân xây lên tới, chỉ có tam gian nhà trệt, năm cái công nhân, mỡ cua hao tổn suất hai thành, ghi sổ chỉ có lão uy lặc mỗ một người, hắn dùng chính là than củi ở tấm ván gỗ thượng họa đạo nói. Sau lại tiểu thiếu gia trưởng thành, tiếp nhận cụ thể sự vụ, chuẩn nam tước đại nhân liền thối lui đến mặt sau cầm lái. “
“Khi đó nhật tử không hảo quá, nhưng chúng ta đều nhịn qua tới. “
“Dựa cái gì? “
“Dựa quy củ, dựa nhân tâm. “Gareth nói, “Còn có đáng tin cậy nam tước đại nhân ánh mắt, cùng tiểu thiếu gia những cái đó tân biện pháp. Hai cha con một cái gìn giữ cái đã có, một cái khai thác, phối hợp đến vừa vặn tốt. “
Khải Jinny gật gật đầu, đi đến ven tường, nơi đó treo hai phúc da dê cuốn —— bên trái là ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước tự tay viết viết thương hội tôn chỉ, bên phải là Đặng ân tiểu thiếu gia thân thủ vẽ tổ chức giá cấu đồ, biên giác đều đã có chút mài mòn.
“Một năm trước, tiểu thiếu gia lần đầu tiên triệu tập chúng ta mở họp, “Khải Jinny nhẹ giọng nói, “Khi đó chuẩn nam tước đại nhân ngồi ở chủ vị thượng, tiểu thiếu gia ngồi ở bên cạnh, nói muốn cho Angel gia trở thành phương bắc lớn nhất thực phẩm thương hội. Chúng ta đều cho rằng chỉ là chuẩn nam tước đại nhân chí hướng, sau lại mới biết được, những cái đó cụ thể biện pháp, đều là tiểu thiếu gia nghĩ ra được. “
Hắn cười cười, không nói thêm gì nữa.
Ngoài cửa sổ gió lạnh gào thét mà qua, thổi đến song cửa sổ ầm ầm vang lên. Đây là khô lạnh khu vực đông đêm đặc có thanh âm, khô ráo, lạnh thấu xương.
“Ngày mai còn muốn dậy sớm, ngươi đi nghỉ ngơi đi. “Khải Jinny phất phất tay.
Gareth khom người lui ra.
Khải Jinny một mình đứng ở phía trước cửa sổ, nhìn trong bóng đêm thương hội. Những cái đó sân, xưởng, nhà kho, ở dưới ánh trăng lặng im đứng lặng. Nơi này hết thảy đã thuộc về ngải đức thụy khắc chuẩn nam tước, cũng thuộc về Đặng ân tiểu thiếu gia —— phụ tử hai người cộng đồng có được, cộng đồng quyết sách, một cái nắm chắc đại cục, một cái nghiên cứu chi tiết.
Mà ở các góc, còn có vô số người ở vì ngày mai bận rộn làm chuẩn bị. Thủy sản phường hầm băng, tân một đám cá đang ở nhập kho; nhưỡng hiệu bán tương tương hầm, thịt vụn lên men hơi thở trong bóng đêm lẳng lặng tràn ngập; mỡ cua ban tổ xưởng, tiếp theo phê bình sứ đang ở tiêu độc; thương đội chuồng ngựa, mã phu nhóm đang ở cấp ngựa thêm cỏ khô.
Ngày mai, chuẩn nam tước đại nhân cùng Đặng ân tiểu thiếu gia đều phải tự mình tới thị sát. Khải Jinny biết, cái kia uy nghiêm chuẩn nam tước cùng cái kia tám tuổi hài tử tuy rằng phong cách bất đồng, nhưng ánh mắt đồng dạng độc ác, bất luận cái gì chi tiết đều trốn bất quá bọn họ đôi mắt.
Gió lạnh tiếp tục thổi quét, băng tinh ở dưới ánh trăng lập loè. Angel thực phẩm thương hội lại một cái ban đêm lặng yên qua đi.