Chương 42: Bệ bếp trước truyền thừa
Rạng sáng bốn điểm, sắc trời như mực, Tần Lĩnh nam lộc đêm tĩnh đến có thể nghe thấy sương sớm ngưng kết thanh âm.
Cha mẹ trong phòng ngủ truyền đến một tiếng rất nhỏ động tĩnh, là Triệu Tố phân trước tỉnh. Nàng tay chân nhẹ nhàng mà mặc xong quần áo, lại đẩy đẩy bên người cố núi lớn, thấp giọng nói: “Oa cha hắn, đi lên, nên đi ma tương.”
Cố núi lớn mơ mơ màng màng mà lên tiếng, cũng sờ soạng mặc tốt y phục. Hai người sợ đánh thức nhi tử, động tác đều phóng đến cực nhẹ, lặng lẽ đi ra phòng ngủ, hướng phòng bếp đi đến.
Cố trường thanh ngủ đến thiển, nghe thấy cha mẹ trong phòng ngủ động tĩnh, lập tức liền tỉnh. Hắn biết, làm này bữa cơm yêu cầu phí thời gian, cha mẹ là sợ chậm trễ hắn nghỉ ngơi, mới tưởng lặng lẽ lên chuẩn bị.
Hắn không có ra tiếng, lặng lẽ mặc tốt y phục, đi đến phòng bếp cửa, thấy cha mẹ đã ở bận rộn.
“Cha, nương, ta đến đây đi.” Cố trường thanh nhẹ giọng nói.
Triệu Tố phân cùng cố núi lớn hoảng sợ, quay đầu lại thấy nhi tử, vội vàng nói: “Oa, ngươi như thế nào đi lên? Còn sớm đâu, lại đi ngủ một lát.”
“Không có việc gì, ta biết làm này bữa cơm yêu cầu thời gian, ta tới giúp các ngươi.” Cố trường thanh đi vào phòng bếp, tiếp nhận mẫu thân trong tay sống.
Hắn trước đem tối hôm qua phao tốt gạo tẻ từ trong bồn vớt ra, đặt ở trúc si trung, dùng sạch sẽ nước giếng tinh tế mà đào giặt sạch hai lần, để ráo hơi nước. Tiếp theo, hắn lại đem phao một đêm đậu nành đồng dạng đào giặt sạch hai lần, để ráo dự phòng.
“Mễ cùng đậu nành muốn tách ra ma, không thể quậy với nhau.” Triệu Tố phân ở một bên dặn dò, “Mễ tương muốn tinh tế, sữa đậu nành muốn đặc sệt, các có các tác dụng.”
Cố trường thanh gật gật đầu, đem đào tốt gạo tẻ cùng đậu nành phân biệt cất vào hai cái sạch sẽ túi, trát khẩn khẩu.
“Cha, nương, chúng ta đi nơi xay bột đi.” Cố trường thanh nói.
Một nhà ba người, mỗi người trong tay đều dẫn theo đồ vật, cố trường thanh cõng hai cái túi, Triệu Tố phân dẫn theo thùng gỗ, cố núi lớn cầm bồn, cùng nhau hướng cửa thôn nơi xay bột đi đến.
Cửa thôn nơi xay bột, lão cối xay lẳng lặng mà đứng ở nơi đó, thạch ma mặt ngoài đã bị năm tháng ma đến bóng loáng. Cố trường thanh đem gạo tẻ ngã vào ma trong mắt, Triệu Tố phân ở một bên thêm thủy, cố núi lớn tắc đẩy trầm trọng ma côn, một vòng lại một vòng. Thạch ma kẽo kẹt kẽo kẹt mà chuyển động, màu trắng ngà mễ tương theo cối xay bên cạnh chậm rãi chảy ra, rơi vào phía dưới thùng gỗ, tản ra mát lạnh mễ hương.
Ma xong mễ tương, cố trường thanh lại đem đậu nành đồng dạng ma thành sữa đậu nành. Lúc này đây, sữa đậu nành nhan sắc là nhàn nhạt vàng nhạt, tính chất so mễ tương muốn đặc sệt một ít.
Về đến nhà, cố trường thanh đem mễ tương ngã vào một cái đại bồn, gia nhập số lượng vừa phải nước trong, dùng chiếc đũa nhẹ nhàng giảo đều. “Mễ tương độ đặc là mấu chốt,” Triệu Tố phân ở một bên chỉ đạo, “Không thể quá trù, cũng không thể quá hi. Quá trù, chưng ra tới da mặt phát ngạnh, không nhai đầu; quá hi, thượng lung chưng không thành hình, một bóc liền phá.”
Cố trường thanh gật gật đầu, cẩn thận mà điều chỉnh. Hắn múc một muỗng mễ tương, nhìn nó từ muỗng biên chậm rãi chảy xuống, lưu lại một tầng hơi mỏng huyết thanh, lúc này mới vừa lòng gật gật đầu.
Tiếp theo, hắn đem lồng hấp đặt tại nồi thượng, trải lên ướt bố, múc một muỗng mễ tương đảo đi vào, dùng chổi cao su nhanh chóng làm bóng. “Hỏa muốn vượng, khí muốn đủ,” cố núi lớn ở một bên bổ sung, “Chưng cái hai ba phút, nhìn đến da mặt mặt ngoài nổi lên đại phao, chính là chín.”
Cố trường thanh thật cẩn thận mà thao tác, trên trán chảy ra tinh mịn mồ hôi. Chỉ chốc lát sau, một trương tinh oánh dịch thấu, mỏng như cánh ve nhiệt mễ da liền chưng hảo. Hắn không có đem da mặt lấy ra, mà là trực tiếp đem nó đặt ở trong chén, sấn nhiệt xoát thượng một tầng thức ăn chín hạt du, phòng ngừa dính liền.
Hắn nhớ tới nương nói qua nói: “Nhiệt mễ da muốn sấn nhiệt ăn, lạnh liền không kia sợi gân nói kính nhi.”
Hắn vội vàng đem mới vừa chưng tốt nhiệt mễ da cắt thành điều, để vào một cái chén lớn trung, sau đó bắt đầu điều nước tử. Tỏi thủy, nước tương, dấm, còn có kia mấu chốt nhất một muỗng du đanh đá tử. Kia ớt là nương trước tiên dùng đại viên ớt ma thành, bát thượng nhiệt du, hương mà không cay, hồng lượng mê người. Hắn lại từ trong bồn vớt ra một phen trước tiên trác quá thủy rau chân vịt, xanh biếc tươi mới, phô ở da mặt thượng.
Điều hảo một chén lớn, hắn trước thịnh một chén nhỏ, đoan đến Triệu Tố phân trước mặt: “Nương, ngài trước nếm thử.”
Triệu Tố phân tiếp nhận chén, kẹp lên một chiếc đũa, thổi thổi, đưa vào trong miệng. Mềm mại mễ da, xứng với tiên hương ớt, còn có kia giòn nộn rau chân vịt, nháy mắt ở đầu lưỡi nở rộ.
“Ăn ngon! Ăn ngon thật!” Triệu Tố phân cười nói, “Ta oa làm mễ da, chính là cái này mùi vị!”
Cố trường thanh lại gắp một chiếc đũa, đưa đến cố núi lớn bên miệng: “Cha, ngài cũng nếm thử.”
Cố núi lớn nhai nhai, gật gật đầu: “Ân, thật sự ăn ngon, cùng ngươi nương làm chính là một cái hương vị.”
Cố trường thanh cười, trong lòng ấm áp. Hắn biết, này không chỉ là một chén mì da, càng là hắn đối cha mẹ một phần ái, cũng là hắn đem cha mẹ trù nghệ truyền thừa xuống dưới bắt đầu.
Tiếp theo, hắn bắt đầu chuẩn bị thái đậu hủ cháo. Hắn đem ma tốt nùng sữa đậu nành ngã vào trong nồi, lửa lớn thiêu khai. Thiêu khai sữa đậu nành mặt ngoài sẽ kết một tầng đậu da, hắn dùng chiếc đũa nhẹ nhàng lấy ra, đặt ở cái ky lượng, đây là muốn phơi khô xong xuôi đậu phụ trúc ăn. Sau đó, hắn đem sữa đậu nành dùng tế sa bố lọc, đem bã đậu lự ra, lưu trữ nương có thể giường đất bánh ăn. Lự tốt sữa đậu nành một lần nữa đổ lại vào nồi trung, dọc theo nồi biên, chậm rãi ngã vào trước tiên chuẩn bị tốt toan tương thủy. Toan tương thủy là Thiểm Nam người điểm đậu hủ “Linh hồn”, là dùng tương thủy đồ ăn lên men mà thành, mang theo một cổ độc đáo toan hương. Theo toan tương thủy gia nhập, sữa đậu nành bắt đầu chậm rãi ngưng kết, hình thành non mịn tào phớ. Cố trường thanh không dám chậm trễ, dùng cái muỗng nhẹ nhàng quấy, phòng ngừa dính nồi. Đãi tào phớ hoàn toàn ngưng kết, hắn dùng băng gạc đem tào phớ bao khởi, đặt ở cái ky, áp thượng tấm ván gỗ, bài trừ dư thừa hơi nước, một khối xanh trắng như ngọc thái đậu hủ liền làm tốt. Hắn đem áp tốt đậu hủ cắt thành tiểu khối vuông, lại đem nấu đậu hủ dư lại “Cao thủy” ngã vào trong nồi, gia nhập số lượng vừa phải nước trong cùng đào rửa sạch sẽ gạo tẻ, tiểu hỏa chậm ngao thành một nồi thanh hương cháo.
Cuối cùng, hắn bắt đầu xào chao thịt khô. Hắn đem tối hôm qua phao tốt thịt khô để vào trong nồi, thêm thủy nấu đến chiếc đũa có thể nhẹ nhàng trát thấu, sau đó vớt ra cắt thành lát cắt. Khởi nồi thiêu du, du nhiệt sau để vào thịt khô phiến, tiểu hỏa rán xào ra du, thẳng đến thịt khô trở nên trong suốt, bên cạnh hơi hơi cuốn khúc. Tiếp theo, hắn gia nhập một muỗng nhà mình nhưỡng chao, cùng thịt khô cùng nhau phiên xào, làm chao hàm hương hoàn toàn dung nhập thịt khô dầu trơn trung, xào đến chao mùi hương hoàn toàn phát ra, có thể ra nồi.
Đương cố trường thanh đem nóng hôi hổi nhiệt mễ da, thanh hương ngon miệng thái đậu hủ cháo cùng hương khí bốn phía chao xào thịt khô bưng lên bàn khi, cố núi lớn cùng Triệu Tố phân nhìn kia tam dạng sắc hương vị đều đầy đủ đồ ăn, đều có chút ngây ngẩn cả người.
Cố núi lớn gắp một chiếc đũa chao xào thịt khô đưa đến trong miệng.
“Ăn ngon! Ăn ngon thật!” Cố núi lớn giơ ngón tay cái lên.
Triệu Tố phân cũng nếm một ngụm thái đậu hủ cháo, nước mắt lập tức liền bừng lên. Đậu hủ non mịn, cháo miên nhu, toan tương mát lạnh, hoàn mỹ mà dung hợp ở bên nhau, uất thiếp thật sự.
“Ta oa trưởng thành, sẽ nấu cơm……”
Cố trường thanh nhìn cha mẹ kia thỏa mãn tươi cười, trong lòng tràn ngập hạnh phúc. Hắn biết, này bữa cơm, không chỉ là một bữa cơm, càng là hắn đối cha mẹ một phần ái, cũng là hắn đem cha mẹ trù nghệ truyền thừa xuống dưới bắt đầu.
“Cha, nương, các ngươi yên tâm.” Cố trường thanh nói, “Về sau ta cũng sẽ nấu cơm.”
“Hảo! Hảo!” Cố núi lớn cùng Triệu Tố phân liên tục gật đầu, “Chúng ta đều yên tâm!”
Ngày đó bữa sáng, cố gia ăn đến phá lệ thơm ngọt. Nhiệt mễ da mềm mại, thái đậu hủ cháo toan hương, chao xào thịt khô thuần hậu, hỗn hợp nồng đậm thân tình, vĩnh viễn lưu tại cố trường thanh trong trí nhớ. Hắn biết, vô luận hắn đi đến nơi nào, này bữa cơm hương vị, đều sẽ là hắn trong lòng nhất ấm áp an ủi.
---